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四季好料-春季

向前麥進 本土小麥復耕重回農村
 

青綠色的小麥結實飽滿  麵包是麵粉做的,而麵粉的原料則來自小麥。在台灣,麵包店到處可見,但你知道在哪裡可以看到一大片的黃金麥浪嗎?在民國初年,小麥還是台灣中南部沿海一帶常見的作物,在光復後一度因為糧食不足,美國對台灣進行經濟援助,提供大量的麵粉,小麥就漸漸銷聲匿跡,變成仰賴進口。現在,台中大雅、彰化大城,都是種植小麥的重鎮,把早年夏天稻海、冬天麥浪的農村景象又找了回來。

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