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四季好料-秋季

蚵仔肥美鮮甜 海中牛奶名不虛傳
 

每年5~10月是又鮮又肥美的蚵仔產季(圖片提供/蚵男黃翊誠)  台灣小吃聞名遐邇,尤其夜市裡常見的蚵仔煎、蚵仔麵線、炸蚵嗲,令人垂涎三尺,最近更盛行將帶殼的新鮮蚵仔現烤現吃,滋味鮮甜,也是一般家庭聚會烤肉時會準備的海鮮。它有「海中牛奶」美名,可見營養極為豐富,滑溜軟嫩的口感,真是老少咸宜。

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