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椰子塔 椰子塔
融合椰子與奶油的美味和香氣。微微的椰蓉自然甜味,酥酥奶油餅乾的塔皮,雖是小巧小份量,齒頰間一樣滿滿留香。
認識食材椰子
*材料:
塔皮: 低筋麵粉150g、細砂糖50g、無鹽奶油_冰的75g、鹽1小撮、雞蛋_打散半個 約30g

椰蓉餡: 椰絲100g、無鹽奶油_融化40g、細砂糖40g、雞蛋1個、鹽1小撮、鮮奶4大匙

裝飾: 糖漬櫻桃12粒

*製作時間:30分鐘

*資料來源:-奧地利寶盒-

步驟及說明
* 冰的奶油和所有塔皮食材,用手迅速混合成麵糰,包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時。*麵糰食材混合就可以了。過度的搓揉會使麵糰變硬
冰的奶油和所有塔皮食材,用手迅速混合成麵糰,包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時。*麵糰食材混合就可以了。過度的搓揉會使麵糰變硬
* 無鹽奶油隔水融化,加入所有椰蓉內餡均勻混合
無鹽奶油隔水融化,加入所有椰蓉內餡均勻混合
* 以擀麵棍擀成麵餅,押花,放入小馬芬凹槽中,在中心稍微往底部輕壓一下。用小牙籤在每個塔皮上戳出通氣的小洞
以擀麵棍擀成麵餅,押花,放入小馬芬凹槽中,在中心稍微往底部輕壓一下。用小牙籤在每個塔皮上戳出通氣的小洞
* 將椰蓉內餡填入塔皮,椰蓉稍微壓緊,糖漬櫻桃切半放上,送入預熱好到 175°C的烤箱,烤20-22分鐘。烤盤取出後靜置10分,再用小牙籤即完成
將椰蓉內餡填入塔皮,椰蓉稍微壓緊,糖漬櫻桃切半放上,送入預熱好到 175°C的烤箱,烤20-22分鐘。烤盤取出後靜置10分,再用小牙籤即完成
 
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