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從慢食、慢行到慢活 一場讓身心歸零的後山漫遊之旅

從慢食、慢行到慢活 一場讓身心歸零的後山漫遊之旅
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  拋卻喧囂的城市,前往台灣最美麗的淨土後山來趟「食在很慢」之旅,除了可走訪繽紛花海的迷人景緻外,還結合花東地區在地農特產可食地景,讓遊客能親自捲起袖子參與料理製作,體驗現挽鮮採美食送到餐桌的過程。遊程規劃以食農教育、農產零耗損、環境教育為主軸,隨節氣變化慢走漫遊,讓感官沉入後山很慢的氣息中,充分達到休息和靜養的狀態。

 

  這樣緩慢的概念並不只限於在餐桌上,農委會與台東縣政府亦安排各式「慢遊」行程,讓大家體驗後山的「慢」:

山海野味-山豬窟

  山豬窟早年經常可見山豬群聚戲水,因而得名,目前已難見山豬蹤影,轉型發展為休閒農場,以四季景色各有不同聞名,從山豬窟休閒農業區,踏入被遺忘的部落-Lugiagus,當季限量山產,囊括晨曦、午後、黃昏,山海美景。這是趟輕鬆卻野味十足的一趟旅程,味蕾的山產野味,視覺的沿岸海景,這兒彷彿是被遺落在南迴的ㄧ顆星芒,散發著淡淡的魯加卡斯氣息。

來一杯老闆細心慢煮的咖啡,在滿室的香味中,展開令人期待的Lugiagus之旅
來一杯老闆細心慢煮的咖啡,在滿室的香味中,展開令人期待的Lugiagus之旅

曙光山城-太麻里

  艷麗的花穗,飽滿沉甸的種子,隨風輕拂搖曳在曙光山城-「太麻里」富涵高營養價值的紅藜(台灣藜),是臺灣原住民族流傳百年的寶藏,從高空鳥瞰,黃、橙、紅、紫等色彩,如一席彩虹落腳在曙光山城裡。等待曙光隱去,隨著夜幕到來的是閃爍星點「螢」繞在農場間,純淨近水棲地,豐富的生態鏈,螢火蟲讓4月的夜裡,好不熱鬧。

原來「紅」藜不是只有紅色,餐桌上佈置黃色、棕色、橙色還有紫色,五彩繽紛十分美麗
原來「紅」藜不是只有紅色,餐桌上佈置黃色、棕色、橙色還有紫色,五彩繽紛十分美麗

乳鄉釋迦-初鹿

  以乳香著名的初鹿,與「很慢」的釋迦蹦出新滋味,甜而不膩的釋迦冰,使賣相不佳卻鮮甜的農作有了新生命,農夫的心血不再因農作「其貌不揚」而浪費。利用生物科技體外熱發酵,取代經動物消化道的過程,讓咖啡豆散發出果子狸咖啡獨特的香氣,也友善動物與環境。飽餐後一探究竟猙獰面貌的利吉惡地,是如何惡劣的環境條件下孕育出口感脆甜帶點鹹味的農作吧!

想要學煮好咖啡,必須先從沉靜、專注開始,對於急躁的都市人來說真是不容易的事啊~
想要學煮好咖啡,必須先從沉靜、專注開始,對於急躁的都市人來說真是不容易的事啊~

米香米鄉-關山

  竹砲迎賓串起道地味,吃過米飯,但是曾有認真嗅過飯香、米香或稻香嗎?關山米國學校一次滿足了『看米、聽米、吃米、玩米、買米』,從稻到米,從米到飯,感受濃濃米香後,讓來自陽光、土地的滋味成為舌尖上紀念品。

和好朋友手牽手體驗下田去,赤腳踏上泥土,感受陽光、稻香、風聲,所有感官一次滿足
和好朋友手牽手體驗下田去,赤腳踏上泥土,感受陽光、稻香、風聲,所有感官一次滿足

稻香輕踏-池上

  感受後山慢步調,稻間尋找池上良田的母親-「浮圳」,再以「很慢」的速度,追上傳說中「移動的城堡」-清河堂,遊走在高齡105歲的古厝門庭,找尋米苔目的身世由來,通過天堂路,遙看人山人海的伯朗大道,這樣的距離,比較美。

順著田埂走進田中央,周遭的美景令人不禁慢下腳步,讓身心浸入大自然的無限風光裡
順著田埂走進田中央,周遭的美景令人不禁慢下腳步,讓身心浸入大自然的無限風光裡

豆福羅山-富里

  富里羅山村是全台第一個有機示範村,相傳在日治時代,因種植的稻米需全數上繳,導致村民無法溫飽,後來經過利用泥火山的水可代替石膏做成豆腐,技術已流傳至今,第三代傳人更將豆腐製作過程設計成一連串的體驗活動,遊客可體驗從最初的磨豆開始,到製作出泥火山豆腐的DIY體驗、享受悠哉的麥香下午茶。

來這裡,能讓你親手從研磨豆漿一直體驗到壓製豆腐,是不是很有趣味呢?
來這裡,能讓你親手從研磨豆漿一直體驗到壓製豆腐,是不是很有趣味呢?

海港花田-成功

  「鏢旗魚」堪稱為台灣少數健康且自然的捕魚方式,讓海洋資源如同水產銀行,避免大小通吃才能保有海洋永續,進而有源源不絕的海鮮品嘗。從成功漁港旅程中找到與土地的連結,親臨現場聆聽洪量急促的喊魚聲,貼近魚鮮味。高處眺望,花田過去就是湛藍的太平洋,名符其實了「海港花田」的表徵。

成功花海集合了一串紅、鳳仙花、牽牛花等花卉,繽紛花毯拼湊出可愛的大地圖騰
成功花海集合了一串紅、鳳仙花、牽牛花等花卉,繽紛花毯拼湊出可愛的大地圖騰

  「食在很慢」行程活動持續至105年5月31日,希望享受臺東慢活步調,同時體驗農場生活,享受有機無毒的鮮摘農產品及部落美食,快上官網 http://slow.fhome.club,查詢最新訊息喔!

圖片來源:台東縣農會

發布日期:105-02-23
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