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來去風城農場趴趴走

來去風城農場趴趴走
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  期待好久好久的新竹農場之旅,今天終於到了。有了上次大湖採草莓的經驗,Mita已經迫不及待想要大顯身手了。十點多來到今天的第一站,金勇蕃茄農場!!

  一來到番茄農場,Mita眼睛都亮起來了,高大而枝葉茂密的番茄整齊地生長,說是番茄森林還真不為過,一大排的蕃茄圍牆,紅的、橘的、還有尚未成熟偏綠的蕃茄,「和一般的植物往上長不一樣,蕃茄都是成熟的往下長,上面的都是小小顆剛結果,好特別喔!」Mita說道。

一顆顆熟成的番茄掛在蕃茄圍牆上,美得像幅畫
一顆顆熟成的番茄掛在蕃茄圍牆上,美得像幅畫

  廣告說:「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」雖然說得有些誇張,但番茄對人體有益的營養成分還真不少喔!維生素-C帣-胡蘿蔔素維生素-A膳食纖維等等,其中最棒的是茄紅素抗氧化劑,不過,因為茄紅素屬於油溶性的物質,所以最好吃煮熟後的番茄能釋出較多的茄紅素,加點油更能被腸胃吸收喔。但是喜歡生吃番茄的人也別難過,生番茄的維生素C是最高的,所以不論生吃或煮熟都是營養多多的啦!
  選番茄的訣竅在於檢視蒂頭是否完整,儘量選擇帶有綠色果蒂,且外觀色澤鮮紅、光亮、均勻,果實飽滿完整、硬實無裂痕,熟度適中,且無壓碰傷;若拿在手裡,感覺番茄軟軟的,可能已經過熟、不新鮮了呦。  

紅得恰到好處的番茄,用手輕捏上方的梗就可以摘下來了喔
紅得恰到好處的番茄,用手輕捏上方的梗就可以摘下來了喔

  採完番茄,在金勇農場還可以直接體驗擂茶和麻糬的DIY!擣麻糬可不是一件輕鬆的事情,只見Mi爸奮力使出吃奶的力氣擣糯米,Mi媽不停的提醒Mi爸擣麻糬的秘笈:「Mi爸,好吃的秘訣是擣三下再用力將麻糬沿著擣米缽轉一圈,才會讓麻糬黏性更好、更Q喔。」擣好之後,放在裝滿花生粉的盤子裡,用筷子夾成一口一口的大小,沾滿花生粉,就可以直接放進嘴巴裡。
「嗯~超級好吃,爸爸擣的麻糬好好吃喔。」Mita吃得津津有味。

擣好的麻糬,Q彈的黏力可以拉出一公尺不會斷喔
擣好的麻糬,Q彈的黏力可以拉出一公尺不會斷喔
剛擣好的麻糬,溫溫熱熱的忍不住一口接一口
剛擣好的麻糬,溫溫熱熱的忍不住一口接一口
擂茶主角:花生、黑芝麻、白芝麻、茶葉、綠茶粉、爆米香
擂茶主角:花生、黑芝麻、白芝麻、茶葉、綠茶粉、爆米香

  好吃的麻糬當然還要有客家擂茶才是絕配;花生、黑芝麻、白芝麻、茶葉、綠茶粉,是客家擂茶的基本班底,有加入特製的擂茶缽中研磨成細細的粉之後,加入綠茶粉攪拌均勻就完成第一個步驟囉。磨好的擂茶粉放入杯子裡,灑下一些爆米香,加上滾燙燙的熱水,稍稍攪拌一下,帶著濃郁茶香、花生、芝麻香氣和爆米香口感的客家美味擂茶就完成囉~
Mita喝了一口覺得實在是太好喝了,便好奇地問媽媽:「擂茶是怎麼發明的啊?」Mi媽:「過去客家人因為戰亂、遷徙,所以導致物資缺乏;可是朋友來家裡怎麼可以沒有東西招待,但是家中也只有少許穀糧,靈機一動將穀糧炒熟與少許茶葉一起在擂缽中慢慢細磨,之後再用熱水沖泡,做為招待客人的茶點,這樣的美味就流傳到現在啦。」Mi爸接著說:「客家人正餐吃的擂茶是鹹的,加入炒豆干丁、蘿蔔乾、長豆丁、芹菜、香菜、紫蘇、九層塔等等,拌入白飯,之後再將茶湯衝入飯菜中食用。我們現在吃的甜口味擂茶是只有點心時才會吃喔!」

邊磨還聞得到花生與芝麻、茶葉,混合出的濃濃香氣
邊磨還聞得到花生與芝麻、茶葉,混合出的濃濃香氣

  告別了農場,Mita一家又到附近的內灣老街走走,在這裡可以感覺得到濃厚的客家莊風情,獨門的客家油蔥配上手工粄條湯圓、酸溜溜沾肉沾青菜都好吃的金桔醬、家傳幾十年的陳年梅乾菜,還有Mita最愛的黑糖糕,Mi爸喜歡的柿餅,這條老街上你想得到的客家美食應有盡有。

老街上隨處可見擺滿梅乾菜、醬菜的攤子,充滿著傳統客家味的老街啊
老街上隨處可見擺滿梅乾菜、醬菜的攤子,充滿著傳統客家味的老街啊
內灣人說:「來到新竹內灣如果沒走內灣吊橋,那可就白來了。」
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南寮漁港漁獲量豐富,直接來漁港買海鮮最新鮮
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尚青ㄟ各式各樣海鮮,讓你一次購足
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小魚乾、干貝等水產乾貨也很搶手喔
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  漁港旁邊的天空是風箏的舞台,天空中上百隻風箏一起較勁,比誰飛得高、誰的風箏獨特,就算是沒有放過風箏的新手,有新竹有名的東北季風加持,人人都能是放風箏高手喔!

各式各樣的風箏這裡都有,還有高難度的老鷹風箏等你來挑戰
各式各樣的風箏這裡都有,還有高難度的老鷹風箏等你來挑戰

  Mi媽和炭狗坐在草地上,看著Mi爸一手拉著風箏一手握著Mita,傳授著將風箏越放越高的秘訣。天漸漸黑了,漁船也慢慢的回港口了,快樂的一天進入尾聲,Mita一家就在淡淡海水鹹味的微風吹拂下,告別了美麗的風城新竹,踏上返家的路途。

發布日期:104-04-09
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