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Mi媽從超市採購回來，買了許多生鮮食材，請Mita幫忙放進冰箱。在Mita拿起雞蛋時，她注意到雞蛋的包裝上面寫了「洗選蛋」三個字，她問Mi媽：「洗選蛋是什麼呀？是雞蛋的品牌嗎？」
▲ 洗選蛋是經過清洗、檢測、殺菌等清潔程序的雞蛋。（photo / @mrsiraphol_freepik） Mi媽說：「洗選蛋是經過清潔程序的雞蛋，包含清洗、檢測、殺菌等，有一套標準作業流程，並不是雞蛋的品牌。」 「可是為什麼雞蛋需要洗選呢？不洗選一樣能吃呀。」Mita好奇地問。 「因為雞蛋是從雞的泄殖腔出來的，而泄殖腔是腸道、尿道和生殖道的共用出口，所以生出來的雞蛋，很有可能會受到雞糞、細菌汙染。其中的沙門氏菌會使人噁心、嘔吐、發燒、腹痛，嚴重一點還會引發其他併發症。」 「這麼可怕呀！」Mita睜大雙眼，十分不可置信。她問Mi媽：「那麼洗選蛋都是怎麼做的？」
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