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蛋有來頭 洗選蛋的流程
 

  Mi媽從超市採購回來,買了許多生鮮食材,請Mita幫忙放進冰箱。在Mita拿起雞蛋時,她注意到雞蛋的包裝上面寫了「洗選蛋」三個字,她問Mi媽:「洗選蛋是什麼呀?是雞蛋的品牌嗎?」

洗選蛋是經過清洗、檢測、殺菌等清潔程序的雞蛋。(@mrsiraphol_freepik)

▲ 洗選蛋是經過清洗、檢測、殺菌等清潔程序的雞蛋。(photo / @mrsiraphol_freepik)

  Mi媽說:「洗選蛋是經過清潔程序的雞蛋,包含清洗、檢測、殺菌等,有一套標準作業流程,並不是雞蛋的品牌。」

  「可是為什麼雞蛋需要洗選呢?不洗選一樣能吃呀。」Mita好奇地問。

  「因為雞蛋是從雞的泄殖腔出來的,而泄殖腔是腸道、尿道和生殖道的共用出口,所以生出來的雞蛋,很有可能會受到雞糞、細菌汙染。其中的沙門氏菌會使人噁心、嘔吐、發燒、腹痛,嚴重一點還會引發其他併發症。」

  「這麼可怕呀!」Mita睜大雙眼,十分不可置信。她問Mi媽:「那麼洗選蛋都是怎麼做的?」

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