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四季好料-春季

越小越紅越乾 辣椒脾氣越大
 

  吃了辣椒,要趕快喝水減輕辣味?這可不行!因為這種灼燒感不是味覺是痛覺,是由油性辣椒素造成的,因此它不會溶於水,而是需要吃乳製品或嚼米飯,藉由酪蛋白或咀嚼,才可以有效減緩疼痛。所有的辣椒都辣嗎?並不對喔!同門裡的青椒與甜椒,一點都不辣。