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四季好料-夏季

百變匏瓜 鮮果好烹煮、老熟變容器
 

過去常把匏瓜做成葫蘆,不同大小的葫蘆擺在一起是不是很有趣呢?  古代人沒有水瓢,就利用身邊的東西來製作用具舀水,而葫蘆,就是很常見的容器;戲劇裡的道士,也會用葫蘆來裝丹藥,認為它是可以凝氣不散的法器。夫婦結婚,要喝「合巹」酒,巹(ㄐ|ㄣˇ)就是將葫蘆剖成兩半,用來盛酒的酒器。雖然它存在的歷史很悠久,但一直到現在,仍是市場上很常見的食材,它就是匏瓜或稱扁蒲,閩南語則是蒲仔。

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