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四季好料-夏季

無骨無刺披紅袍 大口吃蝦不必怕
 

蝦子有很多種類,肉質吃起來也不一樣,大家可以品嘗看看不同蝦子的差異  你曾在乾淨的溪水裡撈過蝦子嗎?明明盯著牠,網子向前一撈卻落空!因為蝦子除了頭上有著長長的觸鬚,尖尖的額角,下腹部更有著超級會划水的泳足,彎起腹部肌肉加上尾部扇動,就能迅速向後竄躍!對的,蝦子逃命時是倒退嚕而不是向前游!灰灰綠綠有著橫斑的外殼,一下鍋就變成紅色,是因為蝦體內富含抗氧化的蝦青素,煮熟就讓蝦子體表轉為紅色的部分。

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