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四季好料-秋季

天然解毒劑,香菜值得給它一次機會
 

香菜雖然有一個香字,但是卻不是所有人都覺得它好聞。  「老闆,貢丸湯一碗,不要加香菜!」去麵館小攤吃飯,應該常會聽到客人這麼說,明明名字叫香菜,但為什麼不愛吃香菜的人好像很多呢?香菜又稱為芫荽 (ㄩㄢˊ ㄙㄨㄟ),是愛惡極為分明的一種蔬菜。喜歡的人覺得它可以為菜餚提味,清香去油膩;但討厭它的人甚至還找出研究,證明有OR6A2特定基因的人,會覺得它有臭蟲或肥皂的氣味,完全難以下嚥。