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小農大本事-中部

豬舍變豚屋 江家亨用健康蔬菜護生態
 

江家亨叔叔的豚屋自然生態農場,除了種植蔬菜,也養了許多小動物呢。  講起平價火鍋,想起是薄薄的主食肉片、加工餃類,以及常見的高麗菜等蔬食。但是在彰化縣永靖鄉,有一個「豚屋生態農場」,他們在農場內以有機方式耕種,其中還有不少台灣少見的蔬菜,並且自己養羊、養豬、養雞鴫,再將自產食材作為健康小火鍋,和一般店家很不一樣!目前主導這個農場的年輕一代,就是29歲的江家亨叔叔。

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