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油蔥拌地瓜葉 油蔥拌地瓜葉

地瓜葉擁有豐富的維生素A及鐵質,簡單的汆燙過,拌入油蔥酥和醬油膏,一道古早味又營養的料理就完成囉!

認識食材地瓜葉
*材料:地瓜葉一把、海鹽一匙、沙拉油少許、油蔥酥少許、醬油膏少許

*製作時間:15分鐘

*資料來源:Amyの私人廚房

步驟及說明
* 將所有材料備妥,地瓜葉嫩芽及嫩葉摘下,清洗乾淨。
將所有材料備妥,地瓜葉嫩芽及嫩葉摘下,清洗乾淨。
* 準備一鍋熱水,放入一匙海鹽。
準備一鍋熱水,放入一匙海鹽。
* 水滾後放入地瓜葉及少許沙拉油,汆燙約2分鐘(時間依個人喜愛的熟度口感而增減),加入少許的沙拉油可讓地瓜葉色澤保留翠綠色。
水滾後放入地瓜葉及少許沙拉油,汆燙約2分鐘(時間依個人喜愛的熟度口感而增減),加入少許的沙拉油可讓地瓜葉色澤保留翠綠色。
* 起鍋後拌入油蔥酥,淋上少許的醬油膏,就非常美味了!
起鍋後拌入油蔥酥,淋上少許的醬油膏,就非常美味了!
 
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