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涼拌木耳 涼拌木耳

木耳對人體是有許多益處的蔬食,也是烹飪美味料理的好食材,冰鎮的木耳在加上一些醬汁,這道開胃爽口無負擔的涼拌木耳就完成囉!

認識食材木耳
*材料:新鮮木耳1斤、辣椒1條、香菜少量、香菇素蠔油2-3大湯匙、黑醋2大湯匙、香油少量

*製作時間:20分鐘

*資料來源:sandra宅在家的幸福料理

步驟及說明
* 新鮮木耳洗淨去蒂頭、撕成小片狀,香菜、辣椒備妥
新鮮木耳洗淨去蒂頭、撕成小片狀,香菜、辣椒備妥
* 水滾放入木耳川燙,待再次水滾後約2分鐘就可撈起
水滾放入木耳川燙,待再次水滾後約2分鐘就可撈起
* 木耳撈起放入冰水冰鎮,可以讓木耳保有脆度
木耳撈起放入冰水冰鎮,可以讓木耳保有脆度
* 冰鎮後瀝乾水份,放入辣椒及香菇素蠔油、黑醋、香油,拌勻後再加入香菜完成上桌
冰鎮後瀝乾水份,放入辣椒及香菇素蠔油、黑醋、香油,拌勻後再加入香菜完成上桌
 
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