透抽鑲飯 夏天到!悶熱的天氣讓人沒有什麼胃口,這可讓張羅全家大小餐點的媽媽煩惱不已…那麼,可以試試這道透抽鑲飯,吃法特別,又很清爽喔! 材料 透抽1隻、白飯1/2碗、碎洋蔥2大匙、蛋1個、醬油少許、黑胡椒少許、糖少許 製作時間 約30分鐘 資料來源 Alex&Penny甜蜜小窩 料理步驟 透抽去頭及內臟;透抽頭切小塊備用 起油鍋,把打散的蛋液炒成蛋花後盛起;同個鍋子倒入少許的油,炒香碎洋蔥後,放進切成小塊的透抽頭炒到半熟,再放入白飯和蛋花炒散,續加入調味料炒勻 用小湯匙把炒好的飯塞入透抽裡至八分滿,然後用牙籤封住開口 起油鍋,放入透抽,用小火煎熟兩面,即可盛起切片擺盤上桌