可口芋圓 冬天到了,喝一碗暖暖的甜芋圓湯溫暖一整天,自己動手搓芋圓安心又有趣,適合親子同樂。好吃的芋頭營養美味又有飽足感,配塊麵包或水果就是美好的一餐\。 認識食材 芋頭 材料 芋頭1200g、地瓜粉(樹薯粉)480g、太白粉(馬鈴薯粉)120g、水480cc、黃砂糖3大匙 製作時間 30分鐘 資料來源 Mita部落格 料理步驟 芋頭清洗乾淨去皮切塊,蒸熟或微波加熟,煮熟後攪壓成泥(可以留一點顆粒,之後做出的芋圓比較有口感) 。 加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水) 。然後 邊揉邊適情況調整加入水 。 最後搓揉均勻成糰且不黏手,因為芋頭有點乾,延展性差,容易裂開,所以這步驟要花點耐心 。 將他揉成條狀後,依照自己喜好切成一小塊 (也可依照自己喜歡搓成球狀)。並將芋圓下至滾水中煮到浮起來後,將之撈起並加入黃砂糖攪拌,這樣芋圓就算完成了。