豉汁燒雞 豆豉與高粱融合出的香氣,真的很無敵~ 材料 雞腿排1副、蔥1支、辣椒1/2支、濕黑豆豉1小匙、薑2片、高粱酒2大匙、水50c.c.、麵粉1小匙、水1大匙 製作時間 30分鐘 資料來源 《動動綠手指 植栽好簡單》活動-patty 料理步驟 蔥、辣椒、薑切末。雞腿排切塊。麵粉和1大匙水調勻。雞肉下鍋,以雞皮面朝下煎出油脂,再翻面煎,不用煎熟。 辣椒、濕黑豆豉下鍋炒出香氣。 加入高粱酒,拌炒一下。鍋子很熱,加時可先關火,稍拌一下再開火。倒入水,以大火煮滾後轉小火,煮至肉熟。 加麵粉水勾欠,拌勻煮滾。熄火,再撒上蔥花即可盛盤。