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百香芒果冰淇淋
香氣濃郁、汁多香甜的芒果,讓人好想咬一大口!悶熱的天氣,如果來碗芒果冰,超讚!那就自己在家用芒果做冰淇淋~再搭配上百香果的甜酸味,想到就口水直直流…不過家裡沒有冰淇淋機怎麼辦?很簡單,教你小撇步,而且做出來的百香芒果冰淇淋還又純又香又好吃唷~
認識食材認識食材 芒果
材料材料
百香果(果肉淨重)50g、愛文芒果(果肉淨重)200g、檸檬汁1小匙、細砂糖60g、牛奶150g、鮮奶油50g
製作時間製作時間
約4小時
資料來源資料來源
肉桂打噴嚏

料理步驟 料理步驟

  • 百香果取出果肉,芒果切片備用

    百香果取出果肉,芒果切片備用

  • 把水果放進調理機或果汁機攪碎成泥,再倒入湯鍋內,加進砂糖、檸檬汁,用小火煮到冒泡泡後,過10秒熄火;接著立刻倒入牛奶、鮮奶油攪拌均勻,放置室溫變涼

    把水果放進調理機或果汁機攪碎成泥,再倒入湯鍋內,加進砂糖、檸檬汁,用小火煮到冒泡泡後,過10秒熄火;接著立刻倒入牛奶、鮮奶油攪拌均勻,放置室溫變涼

  • 取密封袋,把變涼的汁液倒進袋子裡,壓緊封條,把內容物大概壓成扁平狀後,放到冰箱冷凍

    取密封袋,把變涼的汁液倒進袋子裡,壓緊封條,把內容物大概壓成扁平狀後,放到冰箱冷凍

  • 1個小時後取出,用手搓揉冰袋,破壞冰淇淋組織,使其變綿密,再放進冰箱冷凍;此步驟每隔1小時進行1次,重複3次後,手工百香芒果冰淇淋就完成囉!

    1個小時後取出,用手搓揉冰袋,破壞冰淇淋組織,使其變綿密,再放進冰箱冷凍;此步驟每隔1小時進行1次,重複3次後,手工百香芒果冰淇淋就完成囉!

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