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日式蘋果咖哩雞肉飯

香濃的咖哩加入了蘋果的甜味,天然的水果香氣讓咖哩多了一絲俏皮的變化,口味更溫和。

認識食材認識食材 蘋果
材料材料
雞胸肉兩個、洋蔥半顆、蘋果一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔1/4條、咖哩塊中辣一塊、甜味二塊、牛奶50ml、水100ml、黑胡椒少量、鹽1/2匙、米酒1匙
製作時間製作時間
40分鐘
資料來源資料來源
❤ 小桃媽幸福部落 ❤

料理步驟 料理步驟

  • 清洗雞胸肉,雞胸肉順紋斜切成塊狀,放入碗中,以醃料醃約15分鐘,蘋果、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切適口大小,因為蘋果要煮出甜味,將3/4顆蘋果切小塊一些,另外的1/4顆蘋果磨成蘋果泥,馬鈴薯則切1.5cm

    清洗雞胸肉,雞胸肉順紋斜切成塊狀,放入碗中,以醃料醃約15分鐘,蘋果、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切適口大小,因為蘋果要煮出甜味,將3/4顆蘋果切小塊一些,另外的1/4顆蘋果磨成蘋果泥,馬鈴薯則切1.5cm

  • 熱鍋,加入一匙橄欖油,熱油後加入全部的洋蔥爆香,洋蔥炒至金黃色後,加入紅蘿蔔一起拌炒,將炒好的洋蔥及紅蘿蔔取出另置碗中

    熱鍋,加入一匙橄欖油,熱油後加入全部的洋蔥爆香,洋蔥炒至金黃色後,加入紅蘿蔔一起拌炒,將炒好的洋蔥及紅蘿蔔取出另置碗中

  • 醃好的雞胸肉放進鍋中煎熟,鍋內加入紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、蘋果泥、馬鈴薯,倒入一杯水,以小火燜煮

    醃好的雞胸肉放進鍋中煎熟,鍋內加入紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、蘋果泥、馬鈴薯,倒入一杯水,以小火燜煮

  • 沸騰後,加入咖哩塊,徐徐攪拌直到所有咖哩溶化,倒入適量牛奶並持續攪拌,增加甘醇香味,待紅蘿蔔熟透後,倒入雞胸肉烹煮至熟,即可關火上桌

    沸騰後,加入咖哩塊,徐徐攪拌直到所有咖哩溶化,倒入適量牛奶並持續攪拌,增加甘醇香味,待紅蘿蔔熟透後,倒入雞胸肉烹煮至熟,即可關火上桌

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