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洛神花蜜餞

每年的10月到11月是洛神花的產季,新鮮的洛神像一顆顆鮮豔的紅寶石,可是要在產季時才買得到的限定商品唷!快跟著食譜一起動手做酸甜好滋味的「洛神花蜜餞」吧!

材料材料
新鮮洛神花400g(去籽花萼淨重)、檸檬1顆(約50cc)、糖400g(分成200g及200g)(糖的部份可以依自己喜歡作調整)
製作時間製作時間
3天
資料來源資料來源
小漢娜媽媽.簡單過生活

料理步驟 料理步驟

  • 將洛神花給洗淨,尾部切0.3cm左右,用筷子將種子推出去除

    將洛神花給洗淨,尾部切0.3cm左右,用筷子將種子推出去除

  • 再次洗淨後,分批用熱水川燙5~6秒,請勿川燙太久~

    再次洗淨後,分批用熱水川燙5~6秒,請勿川燙太久~

  • 放涼後,將檸檬汁、糖一份倒入洛神花中攪拌混合均勻,裝入乾淨的玻璃瓶內

    放涼後,將檸檬汁、糖一份倒入洛神花中攪拌混合均勻,裝入乾淨的玻璃瓶內

  • 最後,表面再灑上另一份糖,然後蓋子封上;室溫密漬3天即完成,完成後請放冰箱冷藏

    最後,表面再灑上另一份糖,然後蓋子封上;室溫密漬3天即完成,完成後請放冰箱冷藏

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