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椰子塔

融合椰子與奶油的美味和香氣。微微的椰蓉自然甜味,酥酥奶油餅乾的塔皮,雖是小巧小份量,齒頰間一樣滿滿留香。

認識食材認識食材 椰子
材料材料

塔皮: 低筋麵粉150g、細砂糖50g、無鹽奶油_冰的75g、鹽1小撮、雞蛋_打散半個 約30g

椰蓉餡: 椰絲100g、無鹽奶油_融化40g、細砂糖40g、雞蛋1個、鹽1小撮、鮮奶4大匙

裝飾: 糖漬櫻桃12粒
製作時間製作時間
30分鐘
資料來源資料來源
-奧地利寶盒-

料理步驟 料理步驟

  • 冰的奶油和所有塔皮食材,用手迅速混合成麵糰,包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時。*麵糰食材混合就可以了。過度的搓揉會使麵糰變硬

    冰的奶油和所有塔皮食材,用手迅速混合成麵糰,包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時。*麵糰食材混合就可以了。過度的搓揉會使麵糰變硬

  • 無鹽奶油隔水融化,加入所有椰蓉內餡均勻混合

    無鹽奶油隔水融化,加入所有椰蓉內餡均勻混合

  • 以擀麵棍擀成麵餅,押花,放入小馬芬凹槽中,在中心稍微往底部輕壓一下。用小牙籤在每個塔皮上戳出通氣的小洞

    以擀麵棍擀成麵餅,押花,放入小馬芬凹槽中,在中心稍微往底部輕壓一下。用小牙籤在每個塔皮上戳出通氣的小洞

  • 將椰蓉內餡填入塔皮,椰蓉稍微壓緊,糖漬櫻桃切半放上,送入預熱好到 175°C的烤箱,烤20-22分鐘。烤盤取出後靜置10分,再用小牙籤即完成

    將椰蓉內餡填入塔皮,椰蓉稍微壓緊,糖漬櫻桃切半放上,送入預熱好到 175°C的烤箱,烤20-22分鐘。烤盤取出後靜置10分,再用小牙籤即完成

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