網頁置頂
跳到主要內容區塊

農業兒童網

焢窯(01.01~02.28) Mita來舞獅 盛開的木棉花 紅藜(冬天) 銀柳(冬天) 搓湯圓(01.01~02.28) 純白色的海芋在風中輕輕搖曳 曬秋柿(01.01~02.28) 梅花(冬天) 數上枝枒開滿雅致的梅花 溫室(全年) Mita在棗樹園裡採棗子 阿里山(冬天) 新年好(01.01~02.28) 藍染(全年) 一月份 大寒 微涼的傍晚,農夫們在田埂邊,愜意地整理稻子和稻草 賞煙火(01.01~02.28) 鴨稻(全年) 管芒花(01.01~02.28)
facebook分享
馬告香料雞

馬告,又名山胡椒,有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣。用馬告加上少許鹽,帶出雞肉的甜味;再以少許米酒,提升馬告的香氣。以馬告入菜,真是太美味啦。

認識食材認識食材 馬告
材料材料
土雞切塊 1盒、馬告 適量、鹽 少許、米酒 少許、檸檬 1/4顆
製作時間製作時間
15分鐘
資料來源資料來源
蘋果愛料理

料理步驟 料理步驟

  • 將馬告放入塑膠袋,用刀柄壓碎。

    將馬告放入塑膠袋,用刀柄壓碎。

  • 雞肉兩面均灑上步驟1的馬告碎和鹽,稍微用手幫肉「馬殺雞」一下。

    雞肉兩面均灑上步驟1的馬告碎和鹽,稍微用手幫肉「馬殺雞」一下。

  • 取出不沾鍋平底鍋,將雞肉帶皮那面朝下,蓋上鍋蓋,開中火慢煎(不需放油)。

    取出不沾鍋平底鍋,將雞肉帶皮那面朝下,蓋上鍋蓋,開中火慢煎(不需放油)。

  • 待雞皮煎到焦黃色時,翻面續煎,淋上米酒,再蓋上鍋蓋。待肉煎熟後,打開鍋蓋1分鐘(讓酒精揮發),香氣十足的馬告香料雞完成囉。

    待雞皮煎到焦黃色時,翻面續煎,淋上米酒,再蓋上鍋蓋。待肉煎熟後,打開鍋蓋1分鐘(讓酒精揮發),香氣十足的馬告香料雞完成囉。

回上方回上一頁  
:::更多推薦單元
季節旅遊
著色畫
農業生活館
Mita漫畫
夏季植栽
秋季植栽
二十四節氣
自然科學館
i玩魔法書
Mita好朋友