網頁置頂
跳到主要內容區塊

農業兒童網

藍染(全年) 新年好(10.01~12.31) 管芒花(10.01~12.31) 芒花隨風擺盪就好像是波浪一般 鴨稻(全年) 賞鳥(秋天) 賞煙火(10.01~12.31) 焢窯(10.01~12.31) 鮮豔的天人菊耐風也耐旱 曬秋柿(10.01~12.31) 搓湯圓(10.01~12.31) 溫室(全年) 洋桔梗(秋天) 文旦(秋天) 金黃色、雪白色的杭菊佈滿整地
facebook分享
高粱蒸蛤蜊

用昆布湯與高粱來煮蛤蜊,不但可以保有蛤蜊的鮮甜,更帶有酒香,再加些蒜頭和蔥,也讓味道更有層次。

 

未成年請勿飲酒;喝酒不開車、開車不喝酒)

認識食材認識食材 文蛤
材料材料
蛤蜊300克、昆布5公分、水1/2碗、高粱酒3大匙、蒜頭3瓣、蔥1/2支
製作時間製作時間
15分鐘
資料來源資料來源
《動動綠手指 植栽好簡單》活動-patty

料理步驟 料理步驟

  • 蛤蜊泡水吐沙,挑去沒開與浮在水面壞死的,再洗淨。

    蛤蜊泡水吐沙,挑去沒開與浮在水面壞死的,再洗淨。

  • 昆布泡水30分鐘後,加金門高粱酒2大匙,小火煮至滾,挑出昆布。

    昆布泡水30分鐘後,加金門高粱酒2大匙,小火煮至滾,挑出昆布。

  • 放入蛤蜊,小火煮至蛤蜊開,即熄火。

    放入蛤蜊,小火煮至蛤蜊開,即熄火。

  • 利用餘溫,放入拍碎的蒜頭。再放入蔥末,與1大匙高粱酒。拌一下,即可盛盤。

    利用餘溫,放入拍碎的蒜頭。再放入蔥末,與1大匙高粱酒。拌一下,即可盛盤。

回上方回上一頁  
:::更多推薦單元
桌布下載
田園傳書香
Mita漫畫
探訪農村
自然科學館
下載行事曆
二十四節氣
Mita好朋友
農場趴趴走
秋季植栽