網頁置頂
跳到主要內容區塊

農業兒童網

曬秋柿(01.01~02.28) 數上枝枒開滿雅致的梅花 管芒花(01.01~02.28) 搓湯圓(01.01~02.28) 鴨稻(全年) 新年好(01.01~02.28) 溫室(全年) Mita來舞獅 一月份 大寒 微涼的傍晚,農夫們在田埂邊,愜意地整理稻子和稻草 純白色的海芋在風中輕輕搖曳 盛開的木棉花 阿里山(冬天) 藍染(全年) 梅花(冬天) 焢窯(01.01~02.28) 銀柳(冬天) 賞煙火(01.01~02.28) 紅藜(冬天) Mita在棗樹園裡採棗子
facebook分享
豉汁蠔油雞

雞腿肉先醃入味,炒時再加上豆豉汁和蠔油,很簡單的調味,味道卻是出奇的豐富,並具層次感。

 

材料材料
雞腿肉4支、花椰菜1/2朵、豆豉1大匙、溫水2大匙、油1大匙、蔥綠1支、[醃料]醬油2大匙、[醃料]米酒1大匙、[醃料]蔥白1支、[醃料]薑1大匙、[醃料]蒜2瓣、[調味料]蠔油2大匙、[調味料] 水1杯
製作時間製作時間
30分鐘
資料來源資料來源
《動動綠手指 植栽好簡單》活動-patty

料理步驟 料理步驟

  • 雞腿肉切小塊,再以[醃料]醃,至少30分鐘。豆豉以溫水泡5分鐘。花椰菜洗淨,切小朵。

    雞腿肉切小塊,再以[醃料]醃,至少30分鐘。豆豉以溫水泡5分鐘。花椰菜洗淨,切小朵。

  • 熱油鍋,下雞腿肉煎至兩面金黃。為讓成品看起來乾淨,醃料盡量挑出來。倒入豆豉汁。豆豉已經沒味道了,可以不用下鍋。

    熱油鍋,下雞腿肉煎至兩面金黃。為讓成品看起來乾淨,醃料盡量挑出來。倒入豆豉汁。豆豉已經沒味道了,可以不用下鍋。

  • 加入蠔油,拌炒一下。再倒入水,約淹過雞肉。

    加入蠔油,拌炒一下。再倒入水,約淹過雞肉。

  • 放進花椰菜,蓋上鍋蓋,大火煮至雞肉和花椰菜熟。再開鍋蓋,大火煮收汁,即完成。盛盤,撒上蔥花,上桌。

    放進花椰菜,蓋上鍋蓋,大火煮至雞肉和花椰菜熟。再開鍋蓋,大火煮收汁,即完成。盛盤,撒上蔥花,上桌。

回上方回上一頁  
:::更多推薦單元
桌布下載
元氣料理
i玩魔法書
下載行事曆
著色畫
冬季植栽
Mita愛卡拉
二十四節氣
自然科學館
農業生活館