將適量的調味料：鹽、黑胡椒、蒜頭末和香料與奶油小火加熱混和，待溫度不燙時均勻塗抹在羊排上，羊排可先用刀劃幾刀讓調味料滲入。 綜合歐式香料可任意：迷迭香、百里香、羅勒、奧勒岡等組合，或義式、或PIZZA香料

塗抹均勻後用鋁箔紙包好，室溫醃製1小時左右，利用醃料已含的奶油和羊排本身的油脂，放入加熱好的平底鍋將兩面煎微焦。

將鋁箔紙鋪上烤盤，蘑菇、馬鈴薯/蕃薯，甜玉米切成適當大小鋪排在羊排下方。若喜愛整顆蒜頭者亦可加碼整顆蒜頭橫切一起鋪在羊排下方。烤肉產生的油脂滲到下方配料自動調味。

大火攝氏200度烤30分鐘翻面再烤10-20分鐘，依個人喜好成熟度與斟酌烤箱差異增減燒烤時間即可出爐。