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薑黃雞腿燉飯

薑黃雞腿燉飯是葉門同學教的,看燉飯在爐子上燒得顧又得攪拌,太累人下,我把整鍋燉飯放進大同電鍋中,不到半小時煮好,同學直誇大同電鍋是好物!

 

材料材料
雞腿1支、油適量、無鹽奶油1大匙、洋蔥1/3顆、蒜末1小匙、紅蘿蔔1/3根、薑黃粉2小匙、鹽適量、青椒1/2顆、米1/2杯、高湯1/2杯、椰漿2大匙
製作時間製作時間
30分鐘
資料來源資料來源
《動動綠手指 植栽好簡單》活動-patty

料理步驟 料理步驟

  • 雞腿肉下油鍋煎至兩面焦香,取出。

    雞腿肉下油鍋煎至兩面焦香,取出。

  • 洋蔥切小丁。紅蘿蔔、青椒切塊。鍋中將奶油融化,接著放入蒜末爆香,再放入洋蔥炒至半透明。倒入紅蘿蔔拌,稍微炒一下炒。再撒上鹽、薑黃粉,拌一下,讓所以材料都有沾到薑黃的香味。

    洋蔥切小丁。紅蘿蔔、青椒切塊。鍋中將奶油融化,接著放入蒜末爆香,再放入洋蔥炒至半透明。倒入紅蘿蔔拌,稍微炒一下炒。再撒上鹽、薑黃粉,拌一下,讓所以材料都有沾到薑黃的香味。

  • 米洗淨後,放入內鍋中,加入高湯、椰漿。再把所有材料倒入內鍋裡,加入雞腿塊。外鍋倒進1杯水,按下開關。

    米洗淨後,放入內鍋中,加入高湯、椰漿。再把所有材料倒入內鍋裡,加入雞腿塊。外鍋倒進1杯水,按下開關。

  • 電鍋跳起來後,加入青椒,稍微拌一下。悶約5分鐘,即可上桌。

    電鍋跳起來後,加入青椒,稍微拌一下。悶約5分鐘,即可上桌。

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