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滑蛋鰻魚飯

蒲燒鰻魚吃起來細軟鮮嫩,甜鹹味道總讓人胃口大增,除了直接烘烤、煎煮以外,搭配其他食材做成滑蛋鰻魚飯,讓人忍不住一口接著一口呢!

認識食材認識食材 雞蛋
材料材料
蒲燒鰻魚 1條、雞蛋 2隻、洋蔥 0.5-1個、油 0.5湯匙、鹽 0.3茶匙、醬油 0.5-1湯匙、味醂 30ml、水 70ml、葱花 適量、鰹魚碎/ 蝦乾/ 魚乾 適量
製作時間製作時間
20分鐘
資料來源資料來源
Janicoco Kitchen

料理步驟 料理步驟

  • 洋蔥切絲備用,將蝦乾、魚乾加水煮滾,加入調味料。

    洋蔥切絲備用,將蝦乾、魚乾加水煮滾,加入調味料。

  • 洋蔥炒到軟,將已調味的蛋液倒入,用中小火煮到熟。

    洋蔥炒到軟,將已調味的蛋液倒入,用中小火煮到熟。

  • 用同一個鍋子將鰻魚煎熱,然後鋪在蛋上。

    用同一個鍋子將鰻魚煎熱,然後鋪在蛋上。

  • 最後灑上鰹魚碎和葱花,就完成了。

    最後灑上鰹魚碎和葱花,就完成了。

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