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南瓜鮮奶吐司麵包

準備好材料放進麵包機,胖嘟嘟香噴噴的新鮮麵包大功告成,南瓜和牛奶的香味纏繞舌間,是親子不能錯過的超方便美味早點!

認識食材認識食材 南瓜
材料材料
南瓜湯種(南瓜泥50g、高筋麵粉10g、水30g) 主麵糰(高筋麵粉350g、糖45g、鹽5g、快速酵母7g、蛋1個、牛奶90g、橄欖油2大匙)
製作時間製作時間
1天
資料來源資料來源
美食美景紐西蘭美女的家

料理步驟 料理步驟

  • 製作南瓜湯種,將南瓜泥、高筋麵粉、水所有材料小火邊煮邊攪拌至濃稠後熄火。 用保鮮膜蓋在麵糊上,待涼入冰箱冷藏隔夜

    製作南瓜湯種,將南瓜泥、高筋麵粉、水所有材料小火邊煮邊攪拌至濃稠後熄火。 用保鮮膜蓋在麵糊上,待涼入冰箱冷藏隔夜

  • 將高筋麵粉、糖、鹽、快速酵母、蛋、牛奶、橄欖油混和,製作成主麵糰

    將高筋麵粉、糖、鹽、快速酵母、蛋、牛奶、橄欖油混和,製作成主麵糰

  • 主麵糰材料和南瓜湯種全部放入麵包機的攪拌缸, 按下麵包製作鍵, 等到最後一次的攪拌完成時,取出麵糰分割成並滾圓, 再放回攪拌缸裡,繼續最後發酵及烘烤

    主麵糰材料和南瓜湯種全部放入麵包機的攪拌缸, 按下麵包製作鍵, 等到最後一次的攪拌完成時,取出麵糰分割成並滾圓, 再放回攪拌缸裡,繼續最後發酵及烘烤

  • 如果不想外皮太焦太硬,可以提前10~15分鐘關機取出麵包。 也可取出麵糰整型做變化,再放回繼續烘烤

    如果不想外皮太焦太硬,可以提前10~15分鐘關機取出麵包。 也可取出麵糰整型做變化,再放回繼續烘烤

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