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手工葡萄果醬

趁著葡萄產季,做些果醬,不但可以塗抹在麵包或餅乾上,舀一匙果醬加進茶裡,就變成好喝的果茶~而且自己做的果醬,真材實料又香濃,跟一般加工果醬不一樣,大小朋友都可以吃得很放心喔!

認識食材認識食材 葡萄
材料材料
葡萄2串(約1200g)、冰糖或砂糖180g
製作時間製作時間
約90分鐘
資料來源資料來源
享受生活'S AFRICA

料理步驟 料理步驟

  • 葡萄洗淨剝皮,把葡萄皮、果肉、籽分離;接著將葡萄皮、籽,放到鍋中,加入100cc的水,用小火煮成濃稠狀

    葡萄洗淨剝皮,把葡萄皮、果肉、籽分離;接著將葡萄皮、籽,放到鍋中,加入100cc的水,用小火煮成濃稠狀

  • 葡萄肉切成小塊,放到另一個鍋中,加入約90g的糖,用小火慢煮;等到糖化掉後,再依個人口味加入剩餘的糖

    葡萄肉切成小塊,放到另一個鍋中,加入約90g的糖,用小火慢煮;等到糖化掉後,再依個人口味加入剩餘的糖

  • 煮約30分鐘後,把另一鍋的果皮湯汁用篩網過濾,倒入果肉鍋中

    煮約30分鐘後,把另一鍋的果皮湯汁用篩網過濾,倒入果肉鍋中

  • 用小火攪拌慢煮約30分鐘,等到果肉上色且呈現濃稠狀,果醬完成!直接裝到玻璃罐裡,等待冷卻,就可以放進冰箱囉~

    用小火攪拌慢煮約30分鐘,等到果肉上色且呈現濃稠狀,果醬完成!直接裝到玻璃罐裡,等待冷卻,就可以放進冰箱囉~

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