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山藥大阪燒
根據調查指出,山藥是小朋友最討厭吃的蔬菜,討厭的原因在於吃起來沒有味道。不過,山藥營養豐富,有助腸胃消化,對身體好處多多,該怎樣才能讓家中小寶貝接受這項蔬菜呢?把山藥磨成泥,加進大阪燒的麵糊裡,做成山藥大阪燒吧!在鹹鹹的豬排醬和甜甜的美奶滋調味下,不僅讓小朋友輕易把山藥吃下肚,還有青菜加豬肉,營養均衡又滿分喔!
認識食材認識食材 山藥
材料材料
山藥約150g、中筋麵粉200g、鰹魚粉1/2小匙、海鹽1小匙、水150ml、蛋3顆、梅花豬肉片約15片、高麗菜300g、紅蘿蔔1/5根、豬排醬適量、美奶滋適量、海苔粉適量、細柴魚片適量
製作時間製作時間
約60分鐘
資料來源資料來源
凱蘿菜菜子の生活練習本

料理步驟 料理步驟

  • 高麗菜切丁狀、紅蘿蔔切絲,山藥去皮後磨成泥

    高麗菜切丁狀、紅蘿蔔切絲,山藥去皮後磨成泥

  • 把山藥泥加入麵粉、鰹魚粉、海鹽和水,攪拌均勻成麵糊

    把山藥泥加入麵粉、鰹魚粉、海鹽和水,攪拌均勻成麵糊

  • 取約100ml的麵糊,加入1/3量的高麗菜丁、1/3量的紅蘿蔔絲和1顆蛋,攪拌均勻

    取約100ml的麵糊,加入1/3量的高麗菜丁、1/3量的紅蘿蔔絲和1顆蛋,攪拌均勻

  • 平底鍋內倒入一點點的油加熱,再倒入拌好的蔬菜麵糊,轉小火,在蔬菜麵糊的上方排放適量的梅花豬肉片,轉中小火,煎到底部呈現金黃色時翻面,待呈現金黃色且聞到豬肉香味,再翻面略煎就可以起鍋;煎好的大阪燒再塗上適量的豬排醬,擠上美奶滋,灑上海苔粉,鋪放細柴魚片即可

    平底鍋內倒入一點點的油加熱,再倒入拌好的蔬菜麵糊,轉小火,在蔬菜麵糊的上方排放適量的梅花豬肉片,轉中小火,煎到底部呈現金黃色時翻面,待呈現金黃色且聞到豬肉香味,再翻面略煎就可以起鍋;煎好的大阪燒再塗上適量的豬排醬,擠上美奶滋,灑上海苔粉,鋪放細柴魚片即可

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