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涼拌西瓜皮

夏天,大口吃冰涼的西瓜,消暑又暢快!只是,吃完了西瓜肉,剩下的西瓜皮丟掉嗎?別浪費!削掉綠色的部分,保留白色的地方切成絲,再拌些調味料,冰在冰箱裡,就是爽口又開胃的涼拌菜囉!

認識食材認識食材 西瓜
材料材料
西瓜皮、蔥絲、芹菜末、香油、鹽、醋、糖
製作時間製作時間
約40分鐘
資料來源資料來源
梅子煮藝

料理步驟 料理步驟

  • 西瓜皮綠色部分刨除,僅白色部分保留

    西瓜皮綠色部分刨除,僅白色部分保留

  • 將切下來的西瓜片,再切成約0.3公分左右的薄片

    將切下來的西瓜片,再切成約0.3公分左右的薄片

  • 在西瓜薄片上先灑一層薄薄的鹽,攪拌均勻、放置冰箱約30分鐘,讓西瓜皮自然出水

    在西瓜薄片上先灑一層薄薄的鹽,攪拌均勻、放置冰箱約30分鐘,讓西瓜皮自然出水

  • 將醃出來的水倒掉,加入所有調味料混合均勻,最後灑上蔥絲、芹菜末,再拌點香油,完成!

    將醃出來的水倒掉,加入所有調味料混合均勻,最後灑上蔥絲、芹菜末,再拌點香油,完成!

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