「好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝枒，又香又白人人誇～」這首耳熟能詳的兒歌，正是描述大家所熟悉的香花——茉莉花，有著白色橢圓形的花瓣，開在綠油油的樹葉間，是夏天經典的香花植物。

 
▲ 茉莉花的香味溫暖馥郁。

　　茉莉花花期從5月至10月，是木犀科(Oleaceae)茉莉花屬(Jasminum)，原產於印度、巴基斯坦等南亞一帶，現在全球廣為種植。臺灣以彰化縣花壇鄉種植最多，因此被稱為茉莉花的故鄉。

　　Mita的家裡就有一棵茉莉花，是Mita一家去彰化玩時買的，被Mi照顧的非常漂亮，一到夏天Mita總能聞到茉莉花的香味。

　　Mita問Mi媽：「為什麼能把茉莉花種得這麼好呢？」

▲ 細心照顧下，茉莉花開得非常漂亮。 (photo / Capri23auto)

　　Mi媽笑著說：「茉莉花喜歡溫暖濕潤、陽光充足的環境，所以要注意溫度、水分和陽光。」

　　茉莉花耐熱不耐寒，夏季氣溫較高，可以每天澆水，冬天氣溫低，生長較慢，可以2-3天澆一次。如溫度低於10℃便會停止生長，低於5℃則可能發生凍死的危險，因此需要將盆花移入室內避寒。此外，也要注意光照是否充足，如果光照不足，除了生長勢衰以外，開花數會減少，香氣也會變淡。 

▲ 照顧茉莉花，要給予充足的水分和陽光。(photo / monika1607)

　　Mita又問：「茉莉花那麼香，可以變成什麼商品呢？」

　　Mia媽說：「跟玫瑰一樣，可以製作成很多不同的東西。」

　　不過早期臺灣的茉莉花都用於生產香片，也就是茉莉綠茶，後來花農組織產銷班，在行政院農業委員會輔導下，研發了許多產品。如茉莉花醋、茉莉花餅乾、茉莉花純露、茉莉花香水、茉莉花香皂等，把茉莉花的附加價值發揮到極致。

▲ 曬乾的茉莉花可以和茶混合一起泡。(photo / Leeting)

　　花壇鄉農會還以茉莉花產業文化，設立茉莉花壇夢想館，有主題展覽區介紹茉莉花的故事及歷史，還有DIY教室，讓人親手種植茉莉花盆栽、製作茉莉花香皂。

　　不過要製造成商品前，需要採集許多茉莉花，這過程可不輕鬆！因為茉莉花是一日花，開花多在晚上，因此花農需要趕在天黑前，還是花苞時採收。因為花苞狀況不同，長的位置也不一樣，很難以機器採收，因此多是以人工方式採收。

　　「這樣好辛苦喔。」Mita說。

　　「是呀，每一朵茉莉花得來不易，是經過花農細心照料、辛勤採收才能變成各種商品。」

茉莉花小知識

科名：木犀科茉莉花屬

別名：小南強、木梨花、抹麗花、夜素馨

花期：5月-10月

挑選茉莉花盆栽小秘訣：

　　購買時通常已有花苞，因此要注意花苞是否飽滿，枝葉是否茂密，葉片新鮮有生氣也是選購重點之一。

賞花好地方：

　　彰化縣茉莉花壇夢想館、彰化縣銨麒企業（花卉產銷班）

資料來源：農業知識入口網