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打拼的莊稼兄
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奉茶
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稻草人
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阿爸牽水牛
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在臺南市農會假日市集，有一個常見的身影，賣的是臺南最有名的蜂蜜，他就是西港區蜂蜜產銷班的黃國珍爺爺。他的蜂蜜可不簡單喔，不但已經是三代相傳，更是蜂蜜評鑑的常勝軍，100年時是全臺南市的冠軍，101年更獲得全國特等獎，可以說是擁有金牌的品質保證。 今年62歲的黃爺爺，從小就跟著阿公和爸爸開始養蜂，已經有四、五十年的經驗了。他說，臺南市是全國養蜂最多的縣市，產的蜜品質是一級棒，像他的蜂蜜有龍眼、荔枝和咸豐草三種，其中還是以龍眼蜜品質最好，也是最常得獎的產品，那可是因為他有個放蜂的絕佳秘密基地喔。 這個採蜜的好地點，就在南化水庫旁，那裡有著大片的土龍眼樹，因為是野生果樹，又位在水源保育區，完全沒有農藥問題，採到的蜜既香又純，品質最讚。不過，養蜂人家就像遊牧民族，哪裡的花開了，就帶著蜂箱往哪裡去。收蜜的高峰期就在清明前後，最多也就是一個月。黃爺爺說，養蜂也要靠天吃飯，萬一開花期遇上大雨，把花都打謝了，那蜂就沒有蜜採了。
黃爺爺說，有些蜂是特別會採蜜的，有些則是會特別會生產蜂王乳，他會根據蜂的品種和特性來選種，培育蜂王，一般來說，一個蜂巢一年會換兩代蜂王。等清明採完蜜之後，蜂王也倦了，會淘汰一次；到11月過冬時，會再換第二次。 （照片由黃國珍提供）
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