家裡柚子太多吃不完怎麼辦？沒關係一起來做酸酸甜甜的柚子醬吧！
柚子果肉 650g；糖 250g；蜂蜜 100g；鹽 2g；龍舌蘭 30cc；檸檬汁 60c
為減少肉量，用板豆腐取代部份的雞肉，再以淡淡味醬油味醬油來調味，最後一樣再以淡味醬油和一點糖煮個甘鹹中帶有甜味的醬汁，就成了好吃、負擔少的雞肉豆腐燒。
雞里肌肉120克、板豆腐1格、海苔1片、麵粉少許、油1/2大匙、[醃料]淡味醬油1大匙、[醃料] 麵粉1大匙、[調味料]淡味醬油1大匙、[調味料]開水1大匙、[調味料]清酒1小匙、[調味料]味霖1小匙、[調味料]糖1/2小匙
薑黃雞腿燉飯是葉門同學教的，看燉飯在爐子上燒得顧又得攪拌，太累人下，我把整鍋燉飯放進大同電鍋中，不到半小時煮好，同學直誇大同電鍋是好物！
雞腿1支、油適量、無鹽奶油1大匙、洋蔥1/3顆、蒜末1小匙、紅蘿蔔1/3根、薑黃粉2小匙、鹽適量、青椒1/2顆、米1/2杯、高湯1/2杯、椰漿2大匙
夏南瓜美味健康低熱量，除了當菜餚外，製作成甜點也相當好吃
夏南瓜375克、低筋麵粉375克、砂糖或紅糖250克、植物油250克、雞蛋3顆、綜合堅果150克、食用小蘇打粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙、荳蔻粉1/4茶匙可省略、奶油少許、奶油糖霜酌量或省略
水牛城辣雞翅改成湯湯水水版！ 還加了米粒麵填飽肚子，與不少蔬菜提供膳食纖維，更有濃郁的起司增添風味， 當然，絕對不可少的番茄醬，讓湯品多了酸酸甜甜滋味。
米粒麵1杯、橄欖油1大匙、洋蔥1/3顆、蒜頭3瓣、紅蘿蔔1/2條、醜豆1把、馬鈴薯1顆、小番茄5顆、雞胸肉1片、高湯1000c.c、番茄醬l50m、綜合義大利香料1大匙、辣椒粉1大匙、鹽2小匙、披薩起司1小把
酸酸甜甜大黃派，吃過就難以忘懷，可搭鮮奶油或冰淇淋
1.大黃400克、2.砂糖0.75dl、3.洋芋粉1湯匙、4.肉桂粉1茶匙、5.杏仁膏150克、6.奶油75克、7.香草糖粉1茶匙可省略、8.麵粉0.75dl、9.雞蛋1顆、10.椰子粉1dl
薄鹽醬油超適合用來滷各式食材，全然無須在太鹹和味不足之間再拉扯了
薄鹽醬油300c.c.、水120c.c.、米酒50c.c.、雞翅8支、蔥2支、薑1小塊、冰糖1小匙、滷包1包
改良式油封料理，保留雞肉原味吃到香嫩肉質，也適合應用至其他料理搭配
雞腿8隻、橄欖油一瓶、海鹽適量、地中海綜合香料適量、蒜頭4球
弄了個很想念的中部款筒仔米糕。先用醬油滷肉燥，肉燥甘霞色澤看起來就是好吃。未調味、調色的糯米飯，透過和肉燥一起再次蒸煮的過程，而吸收了肉燥的鹹香味，還油亮油亮的，最後再淋點以醬油調製的淋醬，一整個很美妙！
長糯米半杯、豬絞肉50克、薑1片、金勾蝦10克、香菇2朵、紅蔥頭2顆、油適量、糖1小匙、醬油1小匙、五香粉1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、鹽巴1/2小匙、<淋醬>醬油1大匙、<淋醬>水1大匙、<淋醬>番茄醬1大匙、<淋醬>糖1/2小匙、<淋醬>在來米粉2小匙
雞腿肉先醃入味，炒時再加上豆豉汁和蠔油，很簡單的調味，味道卻是出奇的豐富，並具層次感。
雞腿肉4支、花椰菜1/2朵、豆豉1大匙、溫水2大匙、油1大匙、蔥綠1支、[醃料]醬油2大匙、[醃料]米酒1大匙、[醃料]蔥白1支、[醃料]薑1大匙、[醃料]蒜2瓣、[調味料]蠔油2大匙、[調味料] 水1杯
