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賞煙火(10.01~12.31) 溫室(全年) 鴨稻(全年) 金黃色、雪白色的杭菊佈滿整地 搓湯圓(10.01~12.31) 曬秋柿(10.01~12.31) 賞鳥(秋天) 芒花隨風擺盪就好像是波浪一般 藍染(全年) 鮮豔的天人菊耐風也耐旱 管芒花(10.01~12.31) 新年好(10.01~12.31) 焢窯(10.01~12.31) 文旦(秋天) 洋桔梗(秋天)
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四神湯
四神湯

我愛薏仁,多加許多薏仁,臺中的四神湯多是粉腸,但我習慣在湯裡找豬肉,所以加了豬肉~

薏仁60克、蓮子20克、芡實20克、茯苓20克、山藥20克、水1500c.c.、米酒100c.c.、豬後腿肉200克、鹽2小匙、高鮮味精3小匙


牛肉蛋捲
牛肉蛋捲

把beef loaf翻成牛肉卷,實在想不到更貼切的叫法了。 利用龜甲萬料亭和露(昆布香菇)把西式牛肉卷,改成臺式又帶和風的牛肉卷,烤出的味道很不賴,非常開心!特別是烘烤間不需另製刷醬,只要刷龜甲萬料亭和露(昆布香菇),味道就很足了,不需其他調味粉。

牛肉300克、蛋2顆、馬鈴薯半顆、紅蘿蔔1/3條、醜豆4支、龜甲萬料亭和露1大匙、米酒1小匙、鹽1小匙、黑胡椒1小匙、胡椒粉1/2小匙、龜甲萬料亭和露3大匙


叉燒肉
叉燒肉

選了這一種最適合在家自己動手做,且最簡易方便的方式來製作叉燒肉。

豬肉300克、油2小匙、蔥絲1支、[醃料] 醬油2大匙、[醃料]蔥段2支、[醃料]薑3片、[醃料]糖1小匙、[滷汁] 醬油2大匙、[滷汁]水1/2杯、[滷汁]米酒1大匙、[滷汁]糖1小匙


酸菜排骨湯
酸菜排骨湯

酸得夠勁的酸菜湯,是記憶中最傳統的味道,用簡單的食材,不用調味就超級好喝!

酸菜100g、排骨500g、薑絲20g、水1500cc


馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉

馬鈴薯是小朋友的最愛,不管是沙拉中的馬鈴薯泥、咖哩的馬鈴薯塊、馬鈴薯濃湯,甚至是焗烤馬鈴薯,各式各樣的料理方式都很受大家喜歡,用馬鈴薯,加上紅蘿蔔、洋蔥,料理出一道香氣濃郁帶點淡淡甜味的『馬鈴薯燉肉』吧~

豬五花肉片200g、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1根、洋蔥1顆、喜歡的菇類(適量)、水蓮一些些、醬油2大匙、味霖2大匙、水400cc


馬告香料雞
馬告香料雞

馬告,又名山胡椒,有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣。用馬告加上少許鹽,帶出雞肉的甜味;再以少許米酒,提升馬告的香氣。以馬告入菜,真是太美味啦。

土雞切塊 1盒、馬告 適量、鹽 少許、米酒 少許、檸檬 1/4顆


薑燒豬肉
薑燒豬肉

食材跟做法都很簡單的薑燒豬肉,非常下飯又適合帶便當,是媽媽們需快速料理的好選擇!

梅花豬肉片一盒、洋蔥一顆、薑汁30ml、醬油2匙、味霖2匙、米酒一匙


自製高粱鹹豬肉
自製高粱鹹豬肉

水煮後再用高溫烤的高粱鹹豬肉外酥內Q,還保有肉汁的水分,配飯超好吃! (未成年請勿飲酒;喝酒不開車、開車不喝酒)

帶皮五花肉一條、蒜頭數瓣、- 黑胡椒一大把、鹽一大匙、花椒粒一小匙、高粱酒三大匙


沙茶牛肉炒油菜
沙茶牛肉炒油菜

產於冬季的油菜較甜較好吃,用汆燙或大火快炒,更能保持鮮脆,也能讓營養成份不易流失唷!

牛肉絲 1盒、油菜 1把、沙茶醬 1大匙、醬油 1大匙、蒜頭 4瓣、辣椒 1支、香油 少許


自製雪裡紅(油菜)
自製雪裡紅(油菜)

媽媽的家常菜,作法很簡單唷!學起來餐桌上就多一道超下飯的家常菜囉~

油菜 2把、鹽巴 5小匙、五香豆乾 2塊、五花肉絲 100g、蒜頭 2顆、辣椒 1支、嫩薑 1小段、白胡椒粉 適量、鹽 適量


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