菇類是營養又健康的料理食材，每種菇類都有不同風味與料理方式，也適合互相搭配做成料理。鮮嫩的雞腿肉融合了醬汁，搭配不同口感的菇類，再配上蔥花的辛味，口感豐富又美味。

雞腿肉 2隻、杏鮑菇 3大根、木耳 6 片、少許蒜頭和蔥花

香菇鑲肉的做法非常簡單，也不容易失敗，主要食材是香菇和豬絞肉，用電鍋蒸熟即完成，非常是和親子動手做喔！

香菇5朵、豬絞肉200g、雞蛋1顆、薑末少許、蔥末草許、胡蘿蔔絲少許、鹽巴適量、白胡椒粉適量

的四季豆，又稱為敏豆、短豆，是家常菜的要角之一。用鹹香微辣的調味，配合四季豆的清甜，做出讓人食指大動的「四季豆打拋豬」

豬絞肉500g、四季豆300g、番茄１顆、辣椒2根、蒜少許、九層塔少許、醬油、白胡椒粉

蘿蔔像是一隻百變怪，用醬油和糖的簡單調味，就是一道鮮甜美味的「蘿蔔燒雞翅」

蘿蔔1/2根、胡蘿蔔1根、雞翅12支根、香菇8朵、醬油3大匙、糖1小茶匙、水300cc

料理過後的栗子口感鬆軟，又帶有香甜的味道，和雞腿肉一起燉煮成栗子燒雞，可是秋冬限定的美食喔！

新鮮栗子 12顆、乾香菇(小) 12朵、去骨雞腿肉 400g、薑片 5片、青蔥(切段) 1支、辣椒(切片) 1根、醬油 1T、砂糖 1T、紹興酒 1T、胡椒粉 少許、香菇水 50ml

木瓜燉煮後有南瓜的口感，而蓮子口感鬆香，兩者搭配起來，讓雞湯有清甜的味道。

土雞 半隻、半熟木瓜 600克、蓮子 100克、薑片 5片、米酒 50ml、鹽巴 適量

蓮子有一股清香，搭配蒜仁、土雞煮成的雞湯，既清甜又富含營養。

土雞 1/2隻、山藥(去皮） 300g、鮮蓮子 150g、紅棗 12顆、蒜仁 10顆、薑片 20g、鹽 1小匙 、米酒 2大匙

夏南瓜俗稱櫛瓜，每100公克僅15大卡，是低熱量又高纖維的健康蔬菜。吃起來清甜爽口，搭配彈牙的蝦仁和色彩繽紛的甜椒，讓這道料理的外觀和味道都十分美味呢！

夏南瓜 1大條、豬絞肉 300g、蝦仁 300g、黃椒 半顆、紅椒 半顆、蒜頭 3瓣、綠蔥 1條、蠔油 少許、白胡椒 少許、黑胡椒 少許

鵲豆因為外型扁，所以又叫做扁豆。市面上，鵲豆不算常見，但是它可是健康好食材，維生素B族與鉀含量特別豐富。把鵲豆和絞肉一起翻炒，既能品嘗鮮美的肉味，還能吃到清脆的鵲豆喔！

鵲豆 200g、絞肉 100g、蒜末 2顆、蔥末 1/2條、料酒（米酒或黃酒） 1/2匙、醬油 1小匙

奇異果營養密度高，酸甜滋味讓它是甜點常客，但想過讓奇異果入菜嗎？拿奇異果醃製雞肉，進行烹煮，是非常特別的料理喔！

雞腿肉塊 1盒、奇異果 1顆、玉米筍 4支、清酒　3湯匙、鹽　1湯匙、味霖　2湯匙