這是高麗菜捲的放大版，蒸煮熟後，再以亨氏番茄醬和其他調味料來燒燴，直到湯汁變濃稠，收汁了，就可以上桌囉～

高麗菜1/2顆、豬絞肉200克、紅蘿蔔1/4條、洋蔥1/3顆、青蔥1支、薑1小片、醬油2小匙、鹽1小匙、白胡椒適量、麻油2小匙、番茄醬3大匙、黑胡椒少許

豬肉先打水，變得黏稠有彈性，拌了些荸薺，也可以是筍子等增加口感，只要幾個簡單步驟一道媲美飲茶店的珍珠丸就上桌了。

白糯米60克、豬絞肉100克、水1大匙、荸薺適量、醬油1小匙、高纖味精2小匙、胡椒粉少許

把加了醬油與蔥、薑調味過的絞肉，夾進茄子內，再下鍋炸～上桌時再沾著醬吃，呵，還不賴，只是因為是用麵包粉裹的，所以炸的時間和溫度要注意一下。

茄子1支、牛絞肉100克、油1/2杯、麵粉少許、蛋1顆、麵包粉50克、醬油2小匙、蔥1支、薑2片、麵粉1小匙、米酒1小匙、蔥1支、辣椒1支、醬油2小匙

以大量花椰菜泥煮成的花椰菜濃湯，最適合冬天消夜享用，是不會有罪惡感的低卡路里的湯品！

花椰菜1/2顆、培根3塊、白醬料塊2塊、水800c.c.、黑胡椒1小匙、蘇打餅乾3片

原本只是想弄個港味十足的魚蛋，填填嘴饞，但一路偷吃的結果，魚蛋剩沒幾顆，索性把冰箱裡烤肉剩下的材料也一同放入，蘿蔔、筊白筍、甜不辣、米血… 直接把咖哩當成滷汁，這概念施行的結果頗令人滿意～

虱目魚丸15顆、咖哩炒醬1大匙、椰奶250c.c.、辣椒粉適量、油1大匙

低油低糖無奶的烤南瓜蛋糕，適合容易乳製品過敏體質，沒有烤箱也能做！

南瓜泥1碗、雞蛋4個、麵粉80克、糖2大匙、植物油1大匙、豆漿80ml

我愛薏仁，多加許多薏仁，臺中的四神湯多是粉腸，但我習慣在湯裡找豬肉，所以加了豬肉～

薏仁60克、蓮子20克、芡實20克、茯苓20克、山藥20克、水1500c.c.、米酒100c.c.、豬後腿肉200克、鹽2小匙、高鮮味精3小匙

把beef loaf翻成牛肉卷，實在想不到更貼切的叫法了。 利用龜甲萬料亭和露（昆布香菇）把西式牛肉卷，改成臺式又帶和風的牛肉卷，烤出的味道很不賴，非常開心！特別是烘烤間不需另製刷醬，只要刷龜甲萬料亭和露（昆布香菇），味道就很足了，不需其他調味粉。

牛肉300克、蛋2顆、馬鈴薯半顆、紅蘿蔔1/3條、醜豆4支、龜甲萬料亭和露1大匙、米酒1小匙、鹽1小匙、黑胡椒1小匙、胡椒粉1/2小匙、龜甲萬料亭和露3大匙

陽臺的朝天椒長了不少，就趁還未轉紅地摘了幾個帶點青澀味的綠色朝天椒，搭配香濃易入喉的金門高粱酒，來弄個醉蝦。（未成年請勿飲酒；喝酒不開車、開車不喝酒）

白蝦200克、綠色朝天椒5根、薑2片　[調味料]：高粱酒2大匙、糖1/2小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/2小匙

選了這一種最適合在家自己動手做，且最簡易方便的方式來製作叉燒肉。

豬肉300克、油2小匙、蔥絲1支、[醃料] 醬油2大匙、[醃料]蔥段2支、[醃料]薑3片、[醃料]糖1小匙、[滷汁] 醬油2大匙、[滷汁]水1/2杯、[滷汁]米酒1大匙、[滷汁]糖1小匙