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酸菜排骨湯
酸菜排骨湯

酸得夠勁的酸菜湯,是記憶中最傳統的味道,用簡單的食材,不用調味就超級好喝!

酸菜100g、排骨500g、薑絲20g、水1500cc


馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉

馬鈴薯是小朋友的最愛,不管是沙拉中的馬鈴薯泥、咖哩的馬鈴薯塊、馬鈴薯濃湯,甚至是焗烤馬鈴薯,各式各樣的料理方式都很受大家喜歡,用馬鈴薯,加上紅蘿蔔、洋蔥,料理出一道香氣濃郁帶點淡淡甜味的『馬鈴薯燉肉』吧~

豬五花肉片200g、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1根、洋蔥1顆、喜歡的菇類(適量)、水蓮一些些、醬油2大匙、味霖2大匙、水400cc


馬告香料雞
馬告香料雞

馬告,又名山胡椒,有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣。用馬告加上少許鹽,帶出雞肉的甜味;再以少許米酒,提升馬告的香氣。以馬告入菜,真是太美味啦。

土雞切塊 1盒、馬告 適量、鹽 少許、米酒 少許、檸檬 1/4顆


日式醋章魚
日式醋章魚

章魚與魷魚有別於其他成員有特定產季,一年四季12個月中都能享用到這美味,不僅含有大量不飽和脂肪酸(EPA、DHA)及牛磺酸,尤其章魚更含有蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、鐵、鋅、維生素B2等營養,是種適合全家大小享用的食材。加上點白醋和糖做料理,酸酸甜甜的很適合小朋友唷!

章魚 150g、小黃瓜 1/2根
調味料:白醋 2tbsp、薄鹽醬油 1/2tbsp、味霖 1tbsp、糖 適量、芥末醬 適量、鹽 適量


薑燒豬肉
薑燒豬肉

食材跟做法都很簡單的薑燒豬肉,非常下飯又適合帶便當,是媽媽們需快速料理的好選擇!

梅花豬肉片一盒、洋蔥一顆、薑汁30ml、醬油2匙、味霖2匙、米酒一匙


紅燒吳郭魚
紅燒吳郭魚

一道最有媽媽味的家常菜,把香甜的紅燒醬汁淋在白飯上,一口接著一口扒著飯,是小朋友的最愛。

吳郭魚一條、蔥2根、薑絲適量、蒜5瓣、辣椒1根、沙拉油(煎魚用)3大匙、沙拉油(爆香用)1大匙

調味料:熱水150ml、米酒1大匙、醬油2大匙、糖1大匙、黑醋1大匙


破布子清蒸菜刀魚
破布子清蒸菜刀魚

簡單零失敗率又營養的美味料理-清蒸魚,清淡又不油膩,吃出魚本身的鮮甜!

菜刀魚 2-3尾、破布子 2大匙(含湯汁)、薑 1小塊、蒜頭 3-4瓣、青蔥 1支、紅辣椒 1支

調味料:米酒 1大匙、醬油 半大匙、鹽 少許、香油 少許


自製高粱鹹豬肉
自製高粱鹹豬肉

水煮後再用高溫烤的高粱鹹豬肉外酥內Q,還保有肉汁的水分,配飯超好吃! (未成年請勿飲酒;喝酒不開車、開車不喝酒)

帶皮五花肉一條、蒜頭數瓣、- 黑胡椒一大把、鹽一大匙、花椒粒一小匙、高粱酒三大匙


蛋炒蝦球筊白筍
蛋炒蝦球筊白筍

筊白筍又香又甜,搭配軟嫩的歐姆蛋和鮮甜的蝦子,一定會榮登小朋友最喜愛的料理排行榜~

蛋 2顆、蝦子 8隻、筊白筍 3支、蒜頭  3顆、蔥 1根、鹽 適量、白胡椒粉 適量、純米米酒 3小匙、水 2大匙


白精靈菇蒜蒸蛤犡
白精靈菇蒜蒸蛤犡

白精靈菇的口感滑順脆甜,吸飽了蛤犡湯後,實在是太美味了!用電鍋煮出簡單清爽的料理,夏天不用揮汗也可以做好一道菜呢~

白精靈菇一包、蛤犡半斤或一斤、薑絲少量、蒜泥少量、米酒


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