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十月份 霜降 稻花飄香,鴨子呱呱跟著巡田水,期待好收成的到來 新年好(10.01~12.31) 鴨稻(全年) 曬秋柿(10.01~12.31) 金黃色、雪白色的杭菊佈滿整地 賞鳥(秋天) 文旦(秋天) 搓湯圓(10.01~12.31) 洋桔梗(秋天) 焢窯(10.01~12.31) 芒花隨風擺盪就好像是波浪一般 藍染(全年) 管芒花(10.01~12.31) 鮮豔的天人菊耐風也耐旱 賞煙火(10.01~12.31) 溫室(全年)
黑糖無花果核桃餐包
黑糖無花果核桃餐包

無花果乾味道甜,是天然又健康的零嘴,搭配核桃一起製成麵包,當做早餐和下午茶都很適合喔!

高筋麵粉 250g、酵母粉 5g、鹽 3g、黑糖 60g、水 150g、無鹽奶油 30g、無花果和核桃 各50g、蘭姆酒 1小匙


木瓜蓮子雞湯
木瓜蓮子雞湯

木瓜燉煮後有南瓜的口感,而蓮子口感鬆香,兩者搭配起來,讓雞湯有清甜的味道。

土雞 半隻、半熟木瓜 600克、蓮子 100克、薑片 5片、米酒 50ml、鹽巴 適量


蓮子山藥蒜仁雞湯
蓮子山藥蒜仁雞湯

蓮子有一股清香,搭配蒜仁、土雞煮成的雞湯,既清甜又富含營養。

土雞 1/2隻、山藥(去皮) 300g、鮮蓮子 150g、紅棗 12顆、蒜仁 10顆、薑片 20g、鹽 1小匙 、米酒 2大匙


竹筍燜雞
竹筍燜雞

竹筍是夏日常見蔬菜,含有豐富纖維,料理方式也有許多種。搭配醃好的美味雞翅和新鮮香菇料理出來的竹筍燜雞,總讓人忍不住多吃好多口呢!

三節雞翅 450g、綠竹筍 2支、香菇 4-5朵、蔥 1支、薑 5-6片、月桂葉 3-4片


三杯綠竹筍
三杯綠竹筍

鮮甜爽口的綠竹筍簡單清燙就很美味,用麻油、沙茶、蠔油料理,味道層次更豐富了!一起來做這道三杯綠竹筍吧!

綠竹筍 3支、玉米筍 30克/盒、甜豆莢 30克、紅辣椒 1條、九層塔 1把、紅蘿蔔 10片、薑 10片、素蠔油 3大匙、素沙茶 1大匙、糖 適量、麻油 適量、水 適量


蝦仁烤夏南瓜溫沙拉
蝦仁烤夏南瓜溫沙拉

夏南瓜又稱為櫛瓜,有黃色、綠色兩個品種,搭配小番茄用烤箱烤一下,再加入蝦仁等食材,就是一道美味又健康的料理囉!

蝦仁 約12隻、夏南瓜 4根、小蕃茄 1把、檸檬 1顆、蒜頭 3瓣、香菜 1株、橄欖油 適量、黑胡椒 適量、鹽 適量


夏南瓜五彩蝦鬆
夏南瓜五彩蝦鬆

夏南瓜俗稱櫛瓜,每100公克僅15大卡,是低熱量又高纖維的健康蔬菜。吃起來清甜爽口,搭配彈牙的蝦仁和色彩繽紛的甜椒,讓這道料理的外觀和味道都十分美味呢!

夏南瓜 1大條、豬絞肉 300g、蝦仁 300g、黃椒 半顆、紅椒 半顆、蒜頭 3瓣、綠蔥 1條、蠔油 少許、白胡椒 少許、黑胡椒 少許


丁香炒山蘇
丁香炒山蘇

山蘇料理方式非常多,最常見的是加入豆豉、小魚乾等。除此之外,在炒山蘇時加入鈣質豐富的丁香魚也是很棒的選擇,配上一點辣椒、香油、鹽等調味,吃起來香又辣,非常下飯喔!

山蘇 2把、丁香魚 2把、蒜頭 3-4顆、辣椒1小根,橄欖油、香油少許、米酒、香油、鹽、糖全少許


清燙翼豆
清燙翼豆

翼豆被阿美族稱為「fadas」,是東部農產市集中常見食材,外型像楊桃,又叫做楊桃豆。不要覺得它看起來很奇怪,清燙過後,配上醬汁,就能品嘗它的好滋味喔!

翼豆 適量、紅辣椒 1根、蒜頭 2~3瓣、鹽 適量、醬油 適量、麻油 少許、烏醋 少許、番茄醬 少許


鵲豆炒肉
鵲豆炒肉

鵲豆因為外型扁,所以又叫做扁豆。市面上,鵲豆不算常見,但是它可是健康好食材,維生素B族與鉀含量特別豐富。把鵲豆和絞肉一起翻炒,既能品嘗鮮美的肉味,還能吃到清脆的鵲豆喔!

鵲豆 200g、絞肉 100g、蒜末 2顆、蔥末 1/2條、料酒(米酒或黃酒) 1/2匙、醬油 1小匙


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