夏南瓜又稱為櫛瓜，有黃色、綠色兩個品種，搭配小番茄用烤箱烤一下，再加入蝦仁等食材，就是一道美味又健康的料理囉！

蝦仁 約12隻、夏南瓜 4根、小蕃茄 1把、檸檬 1顆、蒜頭 3瓣、香菜 1株、橄欖油 適量、黑胡椒 適量、鹽 適量

夏南瓜俗稱櫛瓜，每100公克僅15大卡，是低熱量又高纖維的健康蔬菜。吃起來清甜爽口，搭配彈牙的蝦仁和色彩繽紛的甜椒，讓這道料理的外觀和味道都十分美味呢！

夏南瓜 1大條、豬絞肉 300g、蝦仁 300g、黃椒 半顆、紅椒 半顆、蒜頭 3瓣、綠蔥 1條、蠔油 少許、白胡椒 少許、黑胡椒 少許

山蘇料理方式非常多，最常見的是加入豆豉、小魚乾等。除此之外，在炒山蘇時加入鈣質豐富的丁香魚也是很棒的選擇，配上一點辣椒、香油、鹽等調味，吃起來香又辣，非常下飯喔！

山蘇 2把、丁香魚 2把、蒜頭 3-4顆、辣椒1小根，橄欖油、香油少許、米酒、香油、鹽、糖全少許

翼豆被阿美族稱為「fadas」，是東部農產市集中常見食材，外型像楊桃，又叫做楊桃豆。不要覺得它看起來很奇怪，清燙過後，配上醬汁，就能品嘗它的好滋味喔！

翼豆 適量、紅辣椒 1根、蒜頭 2~3瓣、鹽 適量、醬油 適量、麻油 少許、烏醋 少許、番茄醬 少許

鵲豆因為外型扁，所以又叫做扁豆。市面上，鵲豆不算常見，但是它可是健康好食材，維生素B族與鉀含量特別豐富。把鵲豆和絞肉一起翻炒，既能品嘗鮮美的肉味，還能吃到清脆的鵲豆喔！

鵲豆 200g、絞肉 100g、蒜末 2顆、蔥末 1/2條、料酒（米酒或黃酒） 1/2匙、醬油 1小匙

山蘇原來是野生作物，現在變成量產作物，吃起來鮮脆又黏滑，口感非常特別。料理時加入豆豉、糖和一點米酒，就是非常好吃的料理喔！

山蘇 1把、豆豉 10g、辣椒 1支、蒜 4瓣、糖 10g、米酒 30ml

奇異果營養密度高，酸甜滋味讓它是甜點常客，但想過讓奇異果入菜嗎？拿奇異果醃製雞肉，進行烹煮，是非常特別的料理喔！

雞腿肉塊 1盒、奇異果 1顆、玉米筍 4支、清酒　3湯匙、鹽　1湯匙、味霖　2湯匙

春夏季臺灣盛產的蔬菜之一是莧菜，和吻仔魚一起煮湯，味道清淡鮮甜，非常美味喔。

莧菜 1把(150克)、吻仔魚 100克、白胡椒粉 適量、胡麻油 1毫升、水 1200 毫升

4-6月是桑葚盛產的季節，紫黑色的果粒酸甜迷人，製成果醬，塗抹在吐司、麵包上，或是製成飲料都很棒喔！

桑椹 100公克、蔗黑糖 75公克、檸檬汁 10公克

來自高雄美濃的水蓮，又稱為美濃野蓮。一年四季皆有，味道清香甜脆，和樹子一起清炒，更有鮮甜甘醇的味道喔！

水蓮 1盒、樹子 15g、嫩薑 4片、蒜頭 4粒、辣椒 1條、米酒 2匙、鹽巴 1匙