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匏瓜(胡瓜)煎餅
匏瓜(胡瓜)煎餅

匏瓜煎餅,焦香酥脆、鬆軟爽口!一口咬下,軟中帶脆的匏瓜絲和香氣十足的蔥花,雙重口感,不僅大人也愛,同時也是小朋友很能接受的一道點心喔!

匏瓜1顆、青蔥2支、白芝麻適量、白胡椒適量、雞蛋1顆、中筋麵粉適量、鹽適量


脆香山菜飯糰
脆香山菜飯糰

利用許多人常拿來配稀飯的醃筍,和營養的龍鬚菜配在一起,做成山菜飯糰~不僅作法簡單,小朋友也可以一起動手做,鹹鹹脆脆的口感,好吃又特別,讓挑食的小朋友輕易就能接受營養的蔬菜!

白飯、龍鬚菜、醃筍、海苔片、鹽巴少許


金沙茭白筍
金沙茭白筍

夏天,是茭白筍盛產的季節!可口的茭白筍,無論涼拌或加點蒜頭清炒就很好吃!來幫家人換點不一樣的吃法吧~鹹香的鹹蛋黃和茭白筍炒在一起,又香又下飯,快來試試吧!

茭白筍約4~5支、鹹蛋黃2顆(蛋白不用)、蔥2支、辣椒1支


芒果莎莎醬
芒果莎莎醬

洗洗切切,有水果又有蔬菜,且作法簡單的莎莎醬,相當適合當脆餅的沾醬,也很適合搭配雞肉或烤魚,甚至拿來搭配炒蛋、麵包都很棒唷!連直接拿著湯匙舀來配飯吃,都超讚的!

愛文芒果2顆(切丁)、小黃瓜1條(切丁)、洋蔥1/2顆(切丁,以白開水沖過2~3次,再泡冷開水放冰箱備用)、牛蕃茄1顆(切丁)、香菜2株、鹽1茶匙、黑胡椒粉1茶匙


瓠瓜香菇飯
瓠瓜香菇飯

碰到不愛吃蔬菜的孩子,總是讓家長很頭痛!這時候就得發揮巧思把蔬菜加進料理中,讓小朋友一口吃進小肚肚。瓠瓜香菇飯就是技巧性地把蔬菜「混」進飯裡,不僅能吃到香Q米飯及富含纖維的蔬菜,加上誘人的顏色和香氣,很容易就讓小朋友一口接一口,而且還可利用冰箱現有食材變換口味,真是道簡單美味的健康料理!

瓠瓜1顆、乾香菇4朵、胡蘿蔔半根、米3杯、水3杯、黑胡椒粉1/4小匙、油蔥酥1大匙、白胡椒粉1/4小匙、鹽1又1/2小匙


蔬菜凍
蔬菜凍

這是一道用蔬菜和洋菜粉作成的鹹(果)凍,不僅作法簡單,又比肉凍營養,成品擁有蔬菜的五顏六色好漂亮,吃起來還QQ的,很下飯呢!

金針菇、紅蘿蔔、香菇3朵、薑、素火腿1片、木耳、洋菜粉5公克、冷水500ml、醬油、糖、胡椒粉,及可裝500ml食材的容器


蛋薯餅
蛋薯餅

煎得金黃色的蛋薯餅,吃得到馬鈴薯鬆軟的口感,還有著濃濃蛋香和黑胡椒的微辣,不僅做起來方便,也是道營養又吃不膩的料理!

馬鈴薯、雞蛋、油、鹽、黑胡椒


優格香蕉沙拉
優格香蕉沙拉

一盤清爽碧綠的沙拉,可以讓味蕾瞬間清醒,這道優格香蕉沙拉的作法非常簡單,無油煙輕調味的烹調方式,也符合目前樂活式的生活態度。

沙拉:香蕉1條、美羅生菜1顆、適量原味核桃 調味料:原味優格1盒、蒜末1小匙、海鹽和黑胡椒少許、磨碎芝麻1匙


洋蔥湯
洋蔥湯

風味濃厚的洋蔥湯,配上外潤內脆的麵包丁,為美好的一天揭開香香濃濃的序幕!

洋蔥絲2顆、奶油、高湯、月桂葉2片、鹽巴、黑胡椒


焗烤蕃茄堡
焗烤蕃茄堡

咬下外頭微焦的焗烤皮和彈性飽滿的蕃茄皮,裡頭的肉餡多汁而不膩,營養的起士、蕃茄和肉,非常適合當成一天滿滿的活力。

蕃茄2顆、絞肉半盒、洋蔥少許、起士絲、鹽、胡椒粉、麵粉


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