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農業兒童網

盛開的木棉花 玫瑰(春天) 搓湯圓(01.01~02.28) 溫室(全年) 藍染(全年) 二月份 立春 辛勤的農夫們彎著腰,滿懷期待地插下第一期稻作的秧苗 焢窯(01.01~02.28) 賞煙火(01.01~02.28) 管芒花(01.01~02.28) 新年好(01.01~02.28) Mita在棗樹園裡採棗子 豔麗緋紅色的山櫻花林 彩葉芋(春天) 純白色的海芋在風中輕輕搖曳 孤挺花(春天) 鴨稻(全年) 桑葚(春天) Mita來舞獅 曬秋柿(01.01~02.28)
茄汁燉菜
茄汁燉菜

也想學學料理鼠王弄出一道讓美食家神魂顛倒的燉菜,只是這時間,臺灣產的櫛瓜、圓茄相當罕見,多是進口,這口腹之慾造成碳排放量太高,地球很累!還是吃臺灣產地的食材吧~ 於是,我把本土的紅蘿蔔、馬鈴薯,切了片,模仿料理鼠王把它們穿插、整齊擺進番茄燉醬內,呵呵,再蒸烤一下,我的燉菜也就完成了~ 

洋蔥1/2顆、番茄1顆、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1個、蒜1瓣、番茄醬3大匙、紅椒粉1/2大匙、義式綜合香料1大匙、水50c.c.、油1/2大匙


茄汁高麗菜盅
茄汁高麗菜盅

這是高麗菜捲的放大版,蒸煮熟後,再以亨氏番茄醬和其他調味料來燒燴,直到湯汁變濃稠,收汁了,就可以上桌囉~

高麗菜1/2顆、豬絞肉200克、紅蘿蔔1/4條、洋蔥1/3顆、青蔥1支、薑1小片、醬油2小匙、鹽1小匙、白胡椒適量、麻油2小匙、番茄醬3大匙、黑胡椒少許


炸茄子肉
炸茄子肉

把加了醬油與蔥、薑調味過的絞肉,夾進茄子內,再下鍋炸~上桌時再沾著醬吃,呵,還不賴,只是因為是用麵包粉裹的,所以炸的時間和溫度要注意一下。 

茄子1支、牛絞肉100克、油1/2杯、麵粉少許、蛋1顆、麵包粉50克、醬油2小匙、蔥1支、薑2片、麵粉1小匙、米酒1小匙、蔥1支、辣椒1支、醬油2小匙


花椰菜濃湯
花椰菜濃湯

以大量花椰菜泥煮成的花椰菜濃湯,最適合冬天消夜享用,是不會有罪惡感的低卡路里的湯品!

花椰菜1/2顆、培根3塊、白醬料塊2塊、水800c.c.、黑胡椒1小匙、蘇打餅乾3片


四神湯
四神湯

我愛薏仁,多加許多薏仁,臺中的四神湯多是粉腸,但我習慣在湯裡找豬肉,所以加了豬肉~

薏仁60克、蓮子20克、芡實20克、茯苓20克、山藥20克、水1500c.c.、米酒100c.c.、豬後腿肉200克、鹽2小匙、高鮮味精3小匙


小魚莧菜
小魚莧菜

小魚莧菜鹹香好吃~莧菜含鐵量是菠菜的一倍;鈣含量則是三倍,配上小魚就是鈣多多健康菜!可以作為晚餐的配菜,也適合作為便當菜唷!

莧菜1把、吻仔魚適量、大蒜適量、紅蘿蔔適量、鹽巴.米酒適量


九層塔煎蛋
九層塔煎蛋

香氣十足的九層塔煎蛋,過程簡單好料理,用新鮮的食材與簡樸的調味,炒出家常好味道。

九層塔適量、蛋(4人份)4顆、鹽適量、蔥花適量、胡椒適量


燴炒透抽青花菜
燴炒透抽青花菜

花椰菜可以當料理的主角也可以當配角裝飾,可以炒、可以清燙,火鍋裡也常常看見它的身影,用花椰菜做出一道色香味俱全的料理吧!

花椰菜一顆、透抽一隻、鴻喜菇一包、木耳兩片、玉米筍數根、紅蘿蔔些許、奶油30g、鹽少許、黑胡椒粒少許、蒜頭兩顆、太白粉一匙、辣椒一根


紅豆小麥牛奶
紅豆小麥牛奶

甜甜的紅豆配上QQ超彈牙的小麥粒,在嘴巴裡碰出好滋味,健康營養100分,很適合當作早餐呢!

紅豆一杯、小麥一杯、紫米1/4杯、薏仁1/4杯、水800cc、糖適量、鹽少許


漬蜂蜜檸檬
漬蜂蜜檸檬

有時候不想喝水,想喝點酸酸甜甜的,自製蜂蜜檸檬天然又健康!

蜂蜜、 檸檬 、玻璃容器(洗淨消毒,並將水份擦乾)


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