每年的三月到六月是蘆筍的最佳產季，其營養非常豐富，市面上的蘆筍可分為綠、白兩種。在生長的過程中，整株埋在土裡還沒有冒出土時，先行採割則成為白蘆筍；綠蘆筍則是由泥土冒出照到陽光，因進行光合作用而轉變成綠色。簡單的烹調或涼拌最能品嚐蘆筍的好滋味喔。

綠蘆筍約250g、木耳約50g、白蝦10隻、辣椒1根、薑末1小匙、蠔油1小匙、味霖1小匙、鮮味炒手1/2小匙

以橄欖油香煎鮮美多汁的蘑菇，佐著甜味盡釋熟軟的洋蔥、鮮嫩的綠蘆筍，美味好享受！

蘑菇(中大型)8-10顆、洋蔥(大)1/4顆、綠蘆筍8-10支、第一道冷壓特級初榨橄欖油適量(約2.5大匙)、岩鹽或海鹽適量、粗粒黑胡椒少許\、巴西利葉(荷蘭芹)少許\、匈牙利紅椒粉少許\

紅鳳菜還含有豐富的維生素Ａ、鈣、磷、鉀、鐵、蛋白質，以及花青素等營養素。由於它有特殊的味道，很多人不愛吃，甚至蟲也不愛吃，所以很少有病蟲害，幾乎不需要農藥。從營養觀點來看，因為它屬於涼性，體質寒的人不適合晚上吃，但搭配薑酒或麻油去炒，就能減少食用顧忌了。

紅鳳菜300g、蒜末10g、麻油2小匙、高湯或清水1/4杯、鹽巴1/4小匙

紅鳳菜因氣味特殊，接受度不高，但加了紹興酒來炒，不僅添香更能平衡蔬菜的寒性，與薑絲、麻油入菜同理

紅鳳菜300g、薑10g、高湯或清水1/4杯、鹽巴1/4小匙，料酒1大匙（紹興酒或米酒）

「蜜金棗」做法非常簡單，不但能直接當蜜餞吃，也可以沖泡成金棗茶，或當成餐前開胃、餐後解膩的小點心；也可以用來製作其他點心，吃法變化超多樣，更有「金來找」的好兆頭喔！

金棗1200克、糖600克、麥芽糖2大匙、鹽1又1/4小匙、水適量

山茼蒿有獨特的風味，為減低它的單調及野味，用帶有年味的臘肉，再加些辣椒，夠味又唰嘴！臘肉因帶有鹹味，所以加一點點鹽，幫山茼蒿加味即可。山茼蒿極易熟，稍稍為翻炒幾下即可，以免過熟。

臘肉1/5片、山茼蒿1把、辣椒1條、蒜頭1瓣、食用油1小匙、鹽少許

茼蒿有股特有的香味，只需簡單和油條及虱目魚丸做搭配，料理快速，味道也棒極了！是很家常的一道湯品，喜歡的也快動手試試看吧！

虱目魚丸約100克、油條1根、茼蒿菜1包、鮮味炒手1茶匙、胡椒粉少許\

柑橘類的水果，總有著清新怡人的芳香，黃澄澄的金棗，皮甜肉酸，拿來熬煮果醬最適合了！除了作為麵包抹醬外，冷冷冬天喝上一杯溫熱的金棗茶，更是一大享受！

金棗650~700克、冰糖150克、檸檬汁60毫升、檸檬皮末1顆、麥芽糖150克

傍晚時分，Mi媽正在準備晚餐的菜餚，她邊翻找著食材邊喃喃自語說「最近冬天又是麻油雞、又是薑母鴨，好像吃得有點油…咦！剛好有馬鈴薯、洋蔥跟蛋，那就來道清爽無油煙的『馬鈴薯洋蔥烘蛋』吧！」準備好材料了嗎？快來和Mi媽一起動手作吧！材料：馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、蛋4顆、牛奶200ml、奶油及鹽...

週末的早上，Mita和Mi媽一起上市場採買，「嗯…菜都買齊了，再買點水果吧！」Mi媽一邊張望著一邊喃喃自語。「咦…有小番茄耶…好久沒吃了，媽媽可以買嗎？」Mita發現新大陸般般地指著水果攤的一角向Mi媽說。「小番茄嗎？也好，順便買些檸檬，一會兒就拿來作開胃菜...