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Mita包裝烏魚子 新年好(10.01~12.31) 曬秋柿(10.01~12.31) 焢窯(10.01~12.31) 管芒花(10.01~12.31) 藍染(全年) 十二月 大雪 收割機駛過稻田,滿滿收穫,喝碗暖暖湯圓,讓人心滿意足! 賞煙火(10.01~12.31) 搓湯圓(10.01~12.31) 溫室(全年) 鴨稻(全年) 金黃色、雪白色的杭菊佈滿整地
鮮蝦木耳炒蘆筍
鮮蝦木耳炒蘆筍

每年的三月到六月是蘆筍的最佳產季,其營養非常豐富,市面上的蘆筍可分為綠、白兩種。在生長的過程中,整株埋在土裡還沒有冒出土時,先行採割則成為白蘆筍;綠蘆筍則是由泥土冒出照到陽光,因進行光合作用而轉變成綠色。簡單的烹調或涼拌最能品嚐蘆筍的好滋味喔。

綠蘆筍約250g、木耳約50g、白蝦10隻、辣椒1根、薑末1小匙、蠔油1小匙、味霖1小匙、鮮味炒手1/2小匙


香煎蘑菇佐綠蘆筍洋蔥
香煎蘑菇佐綠蘆筍洋蔥

以橄欖油香煎鮮美多汁的蘑菇,佐著甜味盡釋熟軟的洋蔥、鮮嫩的綠蘆筍,美味好享受!

蘑菇(中大型)8-10顆、洋蔥(大)1/4顆、綠蘆筍8-10支、第一道冷壓特級初榨橄欖油適量(約2.5大匙)、岩鹽或海鹽適量、粗粒黑胡椒少許\、巴西利葉(荷蘭芹)少許\、匈牙利紅椒粉少許\


麻油炒紅鳳菜
麻油炒紅鳳菜

紅鳳菜還含有豐富的維生素A、鈣、磷、鉀、鐵、蛋白質,以及花青素等營養素。由於它有特殊的味道,很多人不愛吃,甚至蟲也不愛吃,所以很少有病蟲害,幾乎不需要農藥。從營養觀點來看,因為它屬於涼性,體質寒的人不適合晚上吃,但搭配薑酒或麻油去炒,就能減少食用顧忌了。

紅鳳菜300g、蒜末10g、麻油2小匙、高湯或清水1/4杯、鹽巴1/4小匙


薑炒紅鳳菜
薑炒紅鳳菜

紅鳳菜因氣味特殊,接受度不高,但加了紹興酒來炒,不僅添香更能平衡蔬菜的寒性,與薑絲、麻油入菜同理

紅鳳菜300g、薑10g、高湯或清水1/4杯、鹽巴1/4小匙,料酒1大匙(紹興酒或米酒)


蜜金棗
蜜金棗

「蜜金棗」做法非常簡單,不但能直接當蜜餞吃,也可以沖泡成金棗茶,或當成餐前開胃、餐後解膩的小點心;也可以用來製作其他點心,吃法變化超多樣,更有「金來找」的好兆頭喔!

金棗1200克、糖600克、麥芽糖2大匙、鹽1又1/4小匙、水適量


辣炒臘肉山茼蒿
辣炒臘肉山茼蒿

山茼蒿有獨特的風味,為減低它的單調及野味,用帶有年味的臘肉,再加些辣椒,夠味又唰嘴!臘肉因帶有鹹味,所以加一點點鹽,幫山茼蒿加味即可。山茼蒿極易熟,稍稍為翻炒幾下即可,以免過熟。

臘肉1/5片、山茼蒿1把、辣椒1條、蒜頭1瓣、食用油1小匙、鹽少許


茼蒿油條虱目魚丸湯
茼蒿油條虱目魚丸湯

茼蒿有股特有的香味,只需簡單和油條及虱目魚丸做搭配,料理快速,味道也棒極了!是很家常的一道湯品,喜歡的也快動手試試看吧!

虱目魚丸約100克、油條1根、茼蒿菜1包、鮮味炒手1茶匙、胡椒粉少許\


金棗果醬
金棗果醬

柑橘類的水果,總有著清新怡人的芳香,黃澄澄的金棗,皮甜肉酸,拿來熬煮果醬最適合了!除了作為麵包抹醬外,冷冷冬天喝上一杯溫熱的金棗茶,更是一大享受!

金棗650~700克、冰糖150克、檸檬汁60毫升、檸檬皮末1顆、麥芽糖150克


無油煙料理 馬鈴薯洋蔥烘蛋
無油煙料理 馬鈴薯洋蔥烘蛋

傍晚時分,Mi媽正在準備晚餐的菜餚,她邊翻找著食材邊喃喃自語說「最近冬天又是麻油雞、又是薑母鴨,好像吃得有點油…咦!剛好有馬鈴薯、洋蔥跟蛋,那就來道清爽無油煙的『馬鈴薯洋蔥烘蛋』吧!」準備好材料了嗎?快來和Mi媽一起動手作吧! 材料:馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、蛋4顆、牛奶200m...


酸酸甜甜,蜂蜜檸檬梅漬番茄
酸酸甜甜,蜂蜜檸檬梅漬番茄

週末的早上,Mita和Mi媽一起上市場採買,「嗯…菜都買齊了,再買點水果吧!」Mi媽一邊張望著一邊喃喃自語。「咦…有小番茄耶…好久沒吃了,媽媽可以買嗎?」Mita發現新大陸般般地指著水果攤的一角向Mi媽說。「小番茄嗎?也好,順便買些檸檬,一會兒就拿來作開胃菜...


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