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辣炒臘肉山茼蒿
辣炒臘肉山茼蒿

山茼蒿有獨特的風味,為減低它的單調及野味,用帶有年味的臘肉,再加些辣椒,夠味又唰嘴!臘肉因帶有鹹味,所以加一點點鹽,幫山茼蒿加味即可。山茼蒿極易熟,稍稍為翻炒幾下即可,以免過熟。

臘肉1/5片、山茼蒿1把、辣椒1條、蒜頭1瓣、食用油1小匙、鹽少許


茼蒿油條虱目魚丸湯
茼蒿油條虱目魚丸湯

茼蒿有股特有的香味,只需簡單和油條及虱目魚丸做搭配,料理快速,味道也棒極了!是很家常的一道湯品,喜歡的也快動手試試看吧!

虱目魚丸約100克、油條1根、茼蒿菜1包、鮮味炒手1茶匙、胡椒粉少許\


金棗果醬
金棗果醬

柑橘類的水果,總有著清新怡人的芳香,黃澄澄的金棗,皮甜肉酸,拿來熬煮果醬最適合了!除了作為麵包抹醬外,冷冷冬天喝上一杯溫熱的金棗茶,更是一大享受!

金棗650~700克、冰糖150克、檸檬汁60毫升、檸檬皮末1顆、麥芽糖150克


無油煙料理 馬鈴薯洋蔥烘蛋
無油煙料理 馬鈴薯洋蔥烘蛋

傍晚時分,Mi媽正在準備晚餐的菜餚,她邊翻找著食材邊喃喃自語說「最近冬天又是麻油雞、又是薑母鴨,好像吃得有點油…咦!剛好有馬鈴薯、洋蔥跟蛋,那就來道清爽無油煙的『馬鈴薯洋蔥烘蛋』吧!」準備好材料了嗎?快來和Mi媽一起動手作吧! 材料:馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、蛋4顆、牛奶200m...


酸酸甜甜,蜂蜜檸檬梅漬番茄
酸酸甜甜,蜂蜜檸檬梅漬番茄

週末的早上,Mita和Mi媽一起上市場採買,「嗯…菜都買齊了,再買點水果吧!」Mi媽一邊張望著一邊喃喃自語。「咦…有小番茄耶…好久沒吃了,媽媽可以買嗎?」Mita發現新大陸般般地指著水果攤的一角向Mi媽說。「小番茄嗎?也好,順便買些檸檬,一會兒就拿來作開胃菜...


以白玉作盅,超簡單白玉絞肉盅動手做
以白玉作盅,超簡單白玉絞肉盅動手做

某日午後,Mi媽正在整理廚房的食材時,突然發現之前去美濃採的蘿蔔還有剩一些,「嗯…要做什麼好呢?」突然Mi媽靈光一閃「來做白玉絞肉盅好了!主要材料只要蘿蔔和絞肉,家裡現成都有,簡單就可以弄好!」想知道白玉絞肉盅怎麼做?快跟著Mi媽的步驟一起來。材料:絞肉100g、蛋1顆、蔥1根,太白粉...


百香果冬瓜
百香果冬瓜

酸香甜郁的百香果,除了單吃外也很適合用來當作醃漬物的醬汁,這道百香果冬瓜就是其中的一道變化料理。除了冬瓜外,南瓜、青木瓜或蘿蔔也很適合用來醃漬唷!

冬瓜200克、百香果5-7顆、冰糖2大匙、冰水一盆


蘋果夏洛特布丁
蘋果夏洛特布丁

一聽到「布丁」大家應該會馬上浮出滑嫩順口的印象,但這道以英國皇后夏洛特命名的「布丁」,卻跟印象中的布丁不太一樣,但是美味一點也不差!

蘋果一顆、土司三片、奶油少許、糖適量、肉桂粉少許、鮮奶油少許


日式蘋果咖哩雞肉飯
日式蘋果咖哩雞肉飯

香濃的咖哩加入了蘋果的甜味,天然的水果香氣讓咖哩多了一絲俏皮的變化,口味更溫和。

雞胸肉兩個、洋蔥半顆、蘋果一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔1/4條、咖哩塊中辣一塊、甜味二塊、牛奶50ml、水100ml、黑胡椒少量、鹽1/2匙、米酒1匙


清爽早餐新滋味,來份酪梨烤蛋吧!
清爽早餐新滋味,來份酪梨烤蛋吧!

「咦?有酪梨?」放學回家的Mita,看到桌上擺著家中很少出現的水果,大驚小怪的喊了起來。「媽媽妳要做酪梨牛奶還是酪梨沙拉?」想著媽媽要做好料的Mita已經開始點菜了起來。 Mi媽好笑地回道:「誰說酪梨只能打牛奶或做沙拉?媽媽這次要做的是很適合當早餐的簡單料理-酪梨烤蛋,連妳都會,明天早上我...


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