藉由課程能讓孩童了解蚵的一生、構造、養蚵的方式及蚵殼的價值，喚起孩童對蚵的了解，理解傳統產業也能再出發。
引領學童導讀『好一個瓜啊！』繪本，讓學童瞭解什麼是有機種植、種植有什麼樂趣、吃蔬菜有哪些好處等等。
「阿平的菜單」繪本導讀，告訴孩子零食屬於高熱量、高鹽及高糖，並含有「反式脂肪」和「食品添加物」，零食吃太多，會造成身體不適。
在品嚐八寶粥後，讓小朋友認識八寶粥的食材，提高小朋友對食材的瞭解並接受它
解說有機蔬菜的栽種方式、生長過程。 讓學生知道食物得來不易，要感恩並珍惜它。
讓學生從中認識常見的蔬果，如紅蘿蔔、甜菜根、花椰菜、芹菜、玉米等，我們所食用的是這些蔬果的哪一部份。
藉由動畫故事帶出每日蔬果飲食的重要，並介紹每人每日蔬果攝取量，以及彩虹蔬果中，各顏色的蔬果種類。
尋找校園的果樹，來親近楊桃樹，認識楊桃樹。藉由觀察、接觸楊桃，進而製作小書，來加深對楊桃樹的印象。透過介紹、操作、品嘗活動，讓學童喜歡楊桃、發揮創作能力。
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