星期六的午後，Mi媽哼著歌從廚房裡了出來，手上端著兩塊小蛋糕。Mi媽說：「今天買了蛋糕，我們一起來吃下午茶吧！」

　　喜歡吃甜食的Mita當然說好，開心地從沙發上跳起來，跑到餐桌旁爬上椅子，看到蛋糕第一句話就是：「哇～是粉紅色的蛋糕耶，這是草莓蛋糕嗎？」粉色海綿蛋糕，中間夾了一層紅色果醬，最上頭還擠上了奶油花，讓人捨不得吃。

　　Mi媽笑著說：「吃一口就知道是什麼了，Mita先去洗手吧！」在Mita洗手時，Mi媽從櫃子裡拿出一包茶，深紅色的茶葉倒入壺中沖泡，沒一會兒，茶壺裡都是淡淡的粉紅色。

▲    喝一口玫瑰花茶，彷彿置身在玫瑰花叢中

　　這時Mita洗完手了，她拿起小叉子，小心翼翼切下一小塊放入嘴裡，味道卻不是想像的草莓味，她咦了一聲，問Mi媽：「這是什麼呀？」

　　Mi媽把茶倒入杯中，拿了一杯茶遞給Mita。Mita說：「這也是粉紅色的呢！聞起來好香呀……」喝了一口，和剛剛的蛋糕味道有點像，Mita問：「這是什麼茶呀？」

　　Mi媽說：「這是玫瑰花茶喔。」

　　美麗又多刺的玫瑰是人們表達情意的代表花卉之一，花香濃郁，花色多彩，又有豐富多變的花型。有暗紅色半劍型花瓣的黑衣仙子，有桃紅色圓花瓣的烏拉拉，也有花色外紅內白的雙喜，品種繁多，讓許多人為之著迷。

▲    左為黑衣仙子，右為雙喜

　　同時，玫瑰也是最古老的栽培花卉之一。在古巴比倫時期就已有玫瑰栽培的紀錄，羅馬時代也常將其當作祭祀品。到了現代，玫瑰的應用更多元了，除了觀賞以外，還可以把花瓣做成果醬，曬乾製成花茶，提煉成香精、精油，甚至拿來入藥等，應用多元，具有相當高的經濟價值。

　　臺灣玫瑰花栽培集中在南投埔里、仁愛 、草屯及國姓等鄉鎮，總生產面積 6 成以上，苗栗、臺中、彰化、屏東等縣市亦有栽培。依照功能，可以分成觀賞玫瑰和食用玫瑰。通常觀賞玫瑰的花期較長，食用玫瑰花期短，香氣濃厚，且多是有機栽培，適合當作食材使用。食用玫瑰有保加利亞、大馬士革1號、法國道哥拉斯、山東平陰玫瑰、苦水玫瑰、蜜妮玫瑰（山形玫瑰）、雙喜玫瑰等。

▲    蜜妮玫瑰常被做成玫瑰果醬

　　「所以花店裡的玫瑰花不能拿來吃嗎？」

　　Mi媽笑著說：「當然呀，要吃進肚子裡的食材必須要安全，一般花店的玫瑰花（切花）或玫瑰盆栽（盆花）等鮮花是用來觀賞的，不以食用為主。所以不要隨意拿來泡茶、入菜喔。所以不要隨意拿來泡茶、入菜喔。」

　　「我知道了。」把剩下的蛋糕吃完，Mita舔了舔嘴唇意猶未盡的樣子，她喝了一口玫瑰花茶，問道：「媽媽，玫瑰花茶可以自己做嗎？」

▲    杯子裡是粉色的玫瑰花茶葉(Photo / Lonely Canopy_Pixabay)

　　料理非常拿手的Mi媽立刻想到好幾個做法：「當然可以啦。可以採新鮮的玫瑰花瓣直接拿來沖泡，也可以利用乾果機將其乾燥保存。另外也可以做成果醬，只要準備糖水、檸檬汁和玫瑰花瓣，放入鍋中一起煮，非常簡單喔！」

　　「媽媽，我們也來做玫瑰花果醬！」

　　「好呀。」

圖片/資料來源：農業知識入口網

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