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有機菜進校園 盧建和帶動食農觀念

有機菜進校園 盧建和帶動食農觀念
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盧建和的溫室有機農場

  14年前,盧建和伯伯從外商公司辭職,回到淡水老家照顧生病的父親。一開始他和家人經營小吃店,因為太忙,結果自己的身體也變差了。那時,家裡後院有著一大片的荒地,原本因為興趣整地種菜,卻沒想到他的有機農業,就從這裡開始發芽茁壯,他到農改場上課,也自己找資料,慢慢打造出牛埔有機農場。

  因為是荒地,所以優點是沒有受到農藥汙染,盧伯伯就邊種植邊養地;缺點是旱地,夏天只能種抗旱的地瓜、洛神,秋天才能種季節性的葉菜類。他引進地下水灌溉,又蓋了溫室,維持農場蔬菜的多樣化。

使用農場當季有機食材做成的DIY窯烤披薩

  盧伯伯的農場在2012年通過有機認證,但是從事有機,說起來簡單,做起來很難。因為不噴農藥不用除草劑,蟲害就很難解決。曾經因為蟲害,滿園心血毀於一旦,盧伯伯一方面有配送蔬菜給客人的壓力,再加上附近慣行農法的農友「勸說」,差點也想偷偷使用化肥。還好,一直鼓勵他從事有機農業的太太阻止了這個壞念頭,讓他沒有投機取巧,即使不賺錢也要繼續堅持走下去。

  除了在市集擺攤,向大人推廣有機觀念,盧伯伯更重視培養小朋友的食農觀念。自家五分多的農場,有三分之一用來作為體驗區,安排各種活潑有趣的戶外教學課程。他會採摘農場當季的有機食材,讓小朋友DIY做現烤pizza;用圖片解釋,蔬菜上的咬痕是哪一種蟲造成的,然後帶著小朋友下田實際比對,再介紹防治方法,輕鬆了解有機農法的過程。他說,如果小朋友跟著爸媽上市場,可以認出蔬菜,說出學到的知識,甚至影響父母的觀念,就算成功了。

飽滿的南瓜等待成熟

  新北市推動營養午餐供應有機蔬菜,牛埔有機農場就被指定負責林口區瑞平國小及五股區更寮國小。一開始因為有機蔬菜有蟲咬的痕跡,學校會退貨,而且有機蔬菜有菜蟲甚至蟲卵,處理費時,廚工也很反彈。不過在農業局的協助下,他也到學校演講有機蔬菜的好處,才逐漸解決問題。盧伯伯其實每週都要騎很遠的路去送菜,雖然學校需要的菜量不算大,但是他說,只要吃過有機蔬菜的小朋友,都能分辨出和一般蔬菜的不同,這就是他最高興的地方。

  這一兩年,有機觀念慢慢普及,但還是有些錯誤的認知。最近盧伯伯在市集賣的奶油白菜完全沒有蟲洞,結果被客人質疑,有機蔬菜絕對不可能這麼漂亮。其實,盧伯伯只是讓土地休耕,曝晒陽光,沒有水沒有菜的環境,蟲就無法生存,之後再種菜絕對漂亮無蟲害。這可是他累積多年,辛苦換來的經驗啊!

圖片來源:盧建和提供

發布日期:103-09-01
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