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打拼的莊稼兄
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奉茶
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稻草人
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阿爸牽水牛
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14年前，盧建和伯伯從外商公司辭職，回到淡水老家照顧生病的父親。一開始他和家人經營小吃店，因為太忙，結果自己的身體也變差了。那時，家裡後院有著一大片的荒地，原本因為興趣整地種菜，卻沒想到他的有機農業，就從這裡開始發芽茁壯，他到農改場上課，也自己找資料，慢慢打造出牛埔有機農場。
因為是荒地，所以優點是沒有受到農藥汙染，盧伯伯就邊種植邊養地；缺點是旱地，夏天只能種抗旱的地瓜、洛神，秋天才能種季節性的葉菜類。他引進地下水灌溉，又蓋了溫室，維持農場蔬菜的多樣化。
盧伯伯的農場在2012年通過有機認證，但是從事有機，說起來簡單，做起來很難。因為不噴農藥不用除草劑，蟲害就很難解決。曾經因為蟲害，滿園心血毀於一旦，盧伯伯一方面有配送蔬菜給客人的壓力，再加上附近慣行農法的農友「勸說」，差點也想偷偷使用化肥。還好，一直鼓勵他從事有機農業的太太阻止了這個壞念頭，讓他沒有投機取巧，即使不賺錢也要繼續堅持走下去。 除了在市集擺攤，向大人推廣有機觀念，盧伯伯更重視培養小朋友的食農觀念。自家五分多的農場，有三分之一用來作為體驗區，安排各種活潑有趣的戶外教學課程。他會採摘農場當季的有機食材，讓小朋友DIY做現烤pizza；用圖片解釋，蔬菜上的咬痕是哪一種蟲造成的，然後帶著小朋友下田實際比對，再介紹防治方法，輕鬆了解有機農法的過程。他說，如果小朋友跟著爸媽上市場，可以認出蔬菜，說出學到的知識，甚至影響父母的觀念，就算成功了。
新北市推動營養午餐供應有機蔬菜，牛埔有機農場就被指定負責林口區瑞平國小及五股區更寮國小。一開始因為有機蔬菜有蟲咬的痕跡，學校會退貨，而且有機蔬菜有菜蟲甚至蟲卵，處理費時，廚工也很反彈。不過在農業局的協助下，他也到學校演講有機蔬菜的好處，才逐漸解決問題。盧伯伯其實每週都要騎很遠的路去送菜，雖然學校需要的菜量不算大，但是他說，只要吃過有機蔬菜的小朋友，都能分辨出和一般蔬菜的不同，這就是他最高興的地方。 這一兩年，有機觀念慢慢普及，但還是有些錯誤的認知。最近盧伯伯在市集賣的奶油白菜完全沒有蟲洞，結果被客人質疑，有機蔬菜絕對不可能這麼漂亮。其實，盧伯伯只是讓土地休耕，曝晒陽光，沒有水沒有菜的環境，蟲就無法生存，之後再種菜絕對漂亮無蟲害。這可是他累積多年，辛苦換來的經驗啊！ 圖片來源：盧建和提供
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