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教導主任陳麗珠說，當初收到花苗時，很隨意地種在花圃的兩旁，沒想到洛神的生命力很強，不需要特別費心照顧，也沒有什麼病蟲害，甚至不必施肥，在全校師生很輕鬆的照料下，就開花結果。看著紅豔豔的花朵，小朋友都很興奮，準備大展身手、採收萼果自製蜜餞呢！ 大家先把花萼和種子分開，在廚房阿嫂的指導下，花萼部分用鹽醃脫水，沖洗後瀝乾，然後再用糖水醃製，裝入罐中。陳主任說，先用鹽脫水是為了保留洛神的脆度，而留下的種子則留下，是要再重新種植。
因為今年校園剛整理過，很多植物都是新栽種的，像馬祖特有的紫檀、海桐，還有連江縣的縣花紅花石蒜，在校園裡都看得見，讓小朋友能多認識當地的植物。而採收下的洛神種子，則是要重新闢一塊地，等明年春天再播種，讓小朋友一起分享種植的快樂。 （照片由連江縣仁愛國小提供）
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其實學校原本也有菜園，當時有一位從臺灣來的老師，負責自然領域，對種植很有心得，就帶著學生一起種植蘿蔔和玉米；不過去年這位老師調職了，現在菜園由廚房阿嫂幫忙照顧，也成了學生田園教學的場所。
