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不管大校小校，雲林縣的小學，對推動有機菜園都一樣認真有勁！僑真國小是雲林縣斗南鎮內的一所小學校，為了讓小朋友體會農務耕種的甘苦，了解四季蔬菜的種類和生長情況，特地開闢了一塊不到20平方公尺的有機菜園，讓小朋友自己種菜自己摘。衛生組長高士雄說，雖然真正參與種植的是以配合自然科課程的三、四年級學生為主，但仍然安排了豐富的課程讓其他年級的小朋友也能樂在其中。 中年級小朋友除了當小農夫之外，還要了解自己種的菜，可以食用的部分是什麼，營養的部分又在哪裡，大家一起找出吃蔬菜的好處。高年級的小朋友，則學習如何製作堆肥，讓他們了解落葉歸根後，還能滋養大地，成為有機菜園的肥料來源；不過因為校地有限，製作堆肥又需要好幾個階段，費時良久，因此目前還是以資訊教學為主，藉由照片呈現和討論方式，了解堆肥的製作過程。低年級小朋友則是從種豆的觀察記錄中，了解植物成長的過程除了人力照顧之外，還需要大自然中陽光、土壤、水的力量。
這幾年的有機菜園已經陸續收成過蘿蔔、地瓜葉、芋頭和小白菜，最近種的則是空心菜、青江菜、大陸妹等季節性蔬菜。高組長說，因為菜園很小，最主要還是讓小朋友體驗和觀察，不然少少的收成，大概兩個班就吃光了，是不夠全校師生午餐加菜的。 （照片由僑真國小提供）
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學校也曾和縣內的「農夫魔術師」蔡弘俊合作，到他種植鴨間稻的田裡參觀體驗。今年學校班級的課外教學，也到了他的稻田參觀，讓小朋友對友善土地、有機耕種的觀念更加深刻。
