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藕香藥泥

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藕香藥泥 藕香藥泥

沒想到電影總鋪師中的創意料理「藕香藥泥」,也能DIY!「我想要你」的甜蜜諧音,也就是「蓮藕、香菜、山藥泥」的絕妙組合,香脆的炸蓮藕,加上美味肉末和綿細山藥泥,佐以清香的香菜,又香又好吃~而且其實作法很簡單,一起試試看吧!

認識食材蓮藕
 
材料:蓮藕1顆、山藥1段、香菜適量、豬絞肉200g、地瓜粉適量、醬油1匙

製作時間:約35分鐘

資料來源: Annina Cookbook

步驟及說明
* 將絞肉加入醬油攪拌均勻,山藥磨成泥,兩樣都先備用
將絞肉加入醬油攪拌均勻,山藥磨成泥,兩樣都先備用
* 蓮藕洗淨切片,放上一些肉,再壓上另一片蓮藕
蓮藕洗淨切片,放上一些肉,再壓上另一片蓮藕
* 將夾好肉餡的蓮藕裹上一層薄薄的地瓜粉
將夾好肉餡的蓮藕裹上一層薄薄的地瓜粉
* 鍋中放油,用半煎半炸的方式將兩面炸至金黃,起鍋後放上一匙山藥泥,再加上香菜,就完成囉~
鍋中放油,用半煎半炸的方式將兩面炸至金黃,起鍋後放上一匙山藥泥,再加上香菜,就完成囉~
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