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秋葵魚露炒鮮魷 秋葵魚露炒鮮魷

魚露與魷魚的鮮味結合,炒上辣椒和秋葵,只要短短20分鐘的時間,一道健康又美味的料理迅速上桌。

 
認識食材 秋葵

材料:秋葵12條、鮮魷200g、指天椒2隻(怕辣可不加)、太白粉水(勾芡用)少許、魚露1湯匙、酒1湯匙、蒜蓉1茶匙

製作時間:20分鐘

資料來源: 鬼嫁料理手帳

步驟及說明
* 秋葵從中間斜斜的切一刀子,分為兩段
秋葵從中間斜斜的切一刀子,分為兩段
* 鮮魷切圈,平放切開便成圈(當然切花也可,切圈較易又美觀)
鮮魷切圈,平放切開便成圈(當然切花也可,切圈較易又美觀)
* 爆香蒜蓉,中大火放入鮮魷炒2分鐘,加入魚露、酒和指天椒炒2-3分鐘(視鮮魷厚薄)
爆香蒜蓉,中大火放入鮮魷炒2分鐘,加入魚露、酒和指天椒炒2-3分鐘(視鮮魷厚薄)
* 最後放入秋葵少炒半分鐘,打加入太白粉水勾芡,再炒半分鐘,即可盛盤上桌
最後放入秋葵少炒半分鐘,打加入太白粉水勾芡,再炒半分鐘,即可盛盤上桌
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