秋葵魚露炒鮮魷 魚露與魷魚的鮮味結合,炒上辣椒和秋葵,只要短短20分鐘的時間,一道健康又美味的料理迅速上桌。 認識食材 秋葵 材料 秋葵12條、鮮魷200g、指天椒2隻(怕辣可不加)、太白粉水(勾芡用)少許、魚露1湯匙、酒1湯匙、蒜蓉1茶匙 製作時間 20分鐘 資料來源 鬼嫁料理手帳 料理步驟 秋葵從中間斜斜的切一刀子,分為兩段 鮮魷切圈,平放切開便成圈(當然切花也可,切圈較易又美觀) 爆香蒜蓉,中大火放入鮮魷炒2分鐘,加入魚露、酒和指天椒炒2-3分鐘(視鮮魷厚薄) 最後放入秋葵少炒半分鐘,打加入太白粉水勾芡,再炒半分鐘,即可盛盤上桌